Патладжаните са една от най-вкусните и гъвкави съставки, с които можете да готвите. Те могат да бъдат пържени, печени, мариновани, задушени, пюрирани и дори пълнени. И точно като доматите, патладжани всъщност се считат за плод и са част от семейството на пасльоновите. Въпреки че може да сте голям фен на популярни ястия като пармезан от патладжан и ролатини, има толкова много разновидности на патладжани, отглеждани по целия свят, и всички те изглеждат и имат вкус по различен начин.

е вторият приет законопроект за стимулиране

Друго интересно нещо за патладжана е неговият вкус и текстура. Повечето сурови патладжани са много горчиви заради семената, но когато се сготвят, те стават меки, пикантни и попиват сосове и масла. Ето защо те имат толкова добър вкус в ястия като паста със сос, Мусака и Рататуй.

Ако сте любител на патладжаните, може би е време да разгледате всички различни видове, които са на ваше разположение. Ако не сте опитвали японски или китайски патладжан, трябва да ги включите в списъка си с хранителни стоки за седмицата. Ето как те се различават от патладжаните, с които сте по-запознати.

СВЪРЗАНИ : 18 от най-лесните досега рецепти за патладжани

Японски патладжани

Как изглеждат: Японските патладжани са къси и тънки с нежна тъмнолилава кожа и тъмно оцветени стъбла.

най-добрите почистващи препарати за лице за чувствителна кожа

Кога / къде се отглеждат: Японските патладжани се предлагат целогодишно, но пиковият им сезон е от лятото до есента. В допълнение към Азия, японските патладжани се отглеждат в Европа, Южна Америка и САЩ.

Как да ги приготвите: Японските патладжани имат тънка обвивка и подобна на гъба текстура, която позволява на сосовете и вкусовете да се абсорбират бързо. Те също имат малко по-сладък вкус, който се съчетава добре с мисо, соев сос и джинджифил. Опитайте ги в този мисо патладжан Потопете ги или ги запечете с мисо и сусам за вкусна гарнитура.

Хранителна стойност: Японските патладжани са добър източник на витамин С, калий, фолиева киселина и диетични фибри.

Китайски патладжан

Как изглеждат: Китайските патладжани са дълги, тънки и понякога криви. Всеки от тях има различен цвят на кожата, вариращ от виолетов до ярко лилав.

Кога / къде се отглеждат: Китайските патладжани се предлагат целогодишно. В допълнение към Азия, китайските патладжани се отглеждат в Европа, Канада и САЩ.

колко дълго се съхраняват сладките картофи

Как да ги приготвите: За разлика от повечето други видове, китайските патладжани са почти без семки, което ги прави леко сладки и по-малко горчиви. Те са най-често печени или представени в пържене, защото са крехки и се готвят бързо. Пригответе ги в този вегетариански патладжан и пържено пържене с тофу или опитайте това пикантно ястие от изпържени патладжани с домати и босилек.

Хранителна стойност: Китайските патладжани съдържат манган, калий и витамин В6. Те също имат антоцианини, които придават на патладжана наситен лилав цвят и са известни със своите антиоксидантни свойства.