• Бъдете първият, който ще оцени и прегледа!

Decadent се среща здравословното в този лесен кремообразен дип от спанак.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Тази рецепта за зеленчуци доказва, че здравословната може да бъде и възхитителна. Ще започнете с овъгляване на лук на скара или под бройлера, което добавя несравнима дълбочина на вкуса и приятни за тълпата нотки на лук. След това те се смесват с пресен спанак, меки зърна канелини, пикантен лук и точно толкова майонеза, за да се получи идеално кремообразна текстура. Лимоновият сок озарява сместа, така че да се потапя неустоимо. За лесно почистване и нулево двойно потапяне, опитайте да го сервирате в купички с единична порция и мини чинии или бамбукови лодки (обичаме биоразградими и компостируеми опции). Въпреки че е хит с класическите блюда, това би било безпроблемно, поръсено върху печено или скарано пиле, риба или наслоено в сандвич от печен зеленчуци. За да го направите без яйца, опитайте го с кисело мляко или веган майонеза.

Съставки

• 5 средни лукчета, подрязани
• ⅓ чаша отцедени и изплакнати консервирани зърна канелини
• ⅓ чаша грубо нарязан лук
• ¼ чаша майонеза
• 3 супени лъжици зехтин, плюс още за тиган
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок (от 1 лимон)
• ½ чаена лъжичка кошер сол
• 2 чаши опакован бебешки спанак

Упътвания

• Етап 1

  Загрейте намазан с олио грил тиган на средно висока. Добавете лука към горещ тиган и гответе, като обърнете веднъж, натискайки от време на време с шпатула, докато се появят следи от скара и люспите се овъглят на петна, по 1 до 2 минути от всяка страна. (Алтернативно, печете лука във фурната върху тава за печене, докато се овъгли на петна, около 3 минути.) Прехвърлете върху дъска за рязане и нарежете грубо; трябва да имате пълна ⅓ чаша.

• Стъпка 2

  Добавете боб, див лук, майонеза, олио, лимонов сок и сол в блендер или кухненски робот и пасирайте до гладкост, около 30 секунди. Добавете спанака и нарязания лук; смесете, като спрете, за да натиснете съдържанието надолу и изстържете стените на купата, ако е необходимо, докато стане гладка и кремообразна, около 2 минути.

Предложения за сервиране

Картофени чипсове, моркови дъга, английска краставица, бланширан захарен грах и аспержи, броколи.

Направете напред

Потапянето може да се направи до 2 дни предварително; покрийте и охладете.