• 5звездни стойности: един
• 4звездни стойности: 0
• 3звездни стойности: 0
• двезвездни стойности: 0
• единзвездни стойности: 0

• Прочетете рецензии
• Добавете рецензия

• 1 Оценка

Само осем скоби за килера стоят между вас и купа с тази епично вкусна паста.

шампоан за пърхот и боядисана коса

Галерия

Резюме на рецепта тест

Cavatelli е вид прясна паста, обичана заради своята назъбена текстура и способността да залавя сос във формата си, подобна на кану. Въпреки че може да звучи плашещо да направите свое собствено тесто и да оформите парчетата, това е толкова просто, колкото да разбъркате бързо тесто от грис, което след това се нарязва и оформя около тъп нож. Домашните каватели са особено приятен проект за деца или просто когато се разделите и се наслаждавате на процеса на правене на нещо от нулата, сами или с приятели или любим човек, звучи просто перфектно. Докато други пресни форми за паста, като юфка или Ролки от рикота в кремообразен тиквен сос , изискват малко повече прецизност (и търпение), каватели означава просто разточване на тестото на въже и игра. Освен това, дори не е изключено за хранене през седмицата, ако го разпределите правилно. Тук пресните каватели се къпят с вкусен доматен сос, който е напоен с почти глава чесън и крехък сотиран шалот, но можете да комбинирате пастата с други съставки. Опитайте домашно приготвени каватели с броколи и наденица или тиква и градински чай, или с любимия си сос.

Съвет за пазаруване: брашно от грис се предлага в повечето супермаркети, често близо до универсално брашно.

Съставки

• 10 унции брашно от грис (около 1¾ чаши), като Bob’s Red Mill, плюс още за поръсване на прах
• 1 ¼ чаени лъжички кошер сол, разделена, плюс още за вода
• ⅓ чаша зехтин
• 8 скилидки чесън
• 2 шалот, тънко нарязани (около ½ чаша)
• 1 28 унции може цели белени сливи домати
• ¾ чаена лъжичка сушен риган
• настърган пармезан, за сервиране (по желание)

Упътвания

• Етап 1

  Разбъркайте брашно, ½ чаша плюс 1 супена лъжица вода и ¼ чаена лъжичка сол в голяма купа, докато се образуват ронливи парчета тесто. Прехвърлете върху работна повърхност. С ръце притиснете парчетата тесто и останалото сухо брашно, докато се образува маса. Замесете тесто до еднородно, гладко и твърдо, 5 до 7 минути. Увийте плътно в найлоново фолио; оставете да почине на стайна температура за най-малко 1 час и до 3 часа.

• Стъпка 2

  Междувременно направете соса: Поставете олиото и чесъна в тенджера на средно ниско ниво. След като чесънът започне да цвърчи, намалете котлона до минимум. Гответе, като разбърквате от време на време, докато чесънът стане златист на петна, 10 до 12 минути. Добавете шалот и ¼ чаена лъжичка сол; гответе, като разбърквате често и леко намачкайте повечето скилидки чесън с вилица, докато шалотът стане много омекнал, около 10 минути.

• Стъпка 3

  Отцедете доматите върху средна купа или мерителна чаша за течности; запазете ½ чаша течност. Поставете отцедените домати в голяма купа и внимателно ги смачкайте с ръце. Разбъркайте доматите в чеснова смес. Оставете да къкри на средно ниско ниво. Частично покритие; гответе, като разбърквате от време на време и намачкайте доматите леко с дървена лъжица, докато сосът леко се сгъсти, 15 до 20 минути. Добавете запазена ½ чаша течност; гответе, частично покрити, като разбърквате от време на време, за 10 минути. Разбъркайте риган и останалата ¾ чаена лъжичка сол. Отстранете от огъня.

  какво да правим в наистина горещ ден

• Стъпка 4

  Сложете голяма тенджера с обилно подсолена вода до кипене. Леко поръсете тава за печене с брашно. Развийте тестото и го нарежете на 4 части. Поставете 1 парче върху работна повърхност; увийте отново останалите парчета.

• Стъпка 5

  Форма каватели: Разточете тестото на въже с дебелина ½ инча. Нарежете въжето напречно на ½-инчови парчета; парчетата ще се сплескат, докато режете. Работейки с 1 парче наведнъж, дръжте нож за маса отгоре, острието успоредно на отрязаните страни. Поставете показалеца и средния пръст върху ножа. Притиснете плътно в тестото и разточете с нож, докато тестото се отдели под формата на кифличка за хот-дог. Поставете върху подготвен лист за печене. Повторете с останалото тесто.

  как кожата да изглежда по-добре

• Стъпка 6

  Гответе кавателите във вряща вода, като разбърквате от време на време, докато омекнат, 5 до 7 минути. Отцедете, като запазите ¼ чаша вода за готвене. Добавете сварените каватели и запазената вода за готвене към доматения сос. Поставете тенджерата на слаб огън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато пастата се покрие със сос, 1 до 3 минути. Отгоре намажете със сирене, ако желаете.