Може да сте виждали насипни кошчета с тигрови ядки напоследък в местния магазин за хранителни стоки или сте забелязали, че тигрови ядки се появяват в списъка със съставки на по-здравословни пакетирани закуски, от бисквитки до сладолед. Името на тези скромни момчета обаче е подвеждащо. Тигровите ядки дори не са ядки, а древен кореноплоден зеленчук (гръдка, като картофи!), отглеждан предимно в Африка и Испания. Въпреки че тигровите ядки датират от векове, те са летяли сравнително под радара в Съединените щати доскоро.

Няколко причини, поради които са в тенденция сега? Тигровите ядки са чудесен заместител на тези, които са алергични към ядките: тигровите ядки имат подобен вкус на ядките; те са богати на хранителни вещества; и те могат да бъдат смлени в брашно от тигрови ядки без зърно, с което е лесно да се пече. Прочетете, за да научите повече за ползите за здравето от тигровите ядки, къде да ги намерите и как да ги включите в диетата си.

СВЪРЗАНИ: Не всички суперхрани всъщност са здравословни, но тези 11 отговарят на шума

Тигровите ядки са здравословна суперхрана

Здравословни ли са тигровите ядки? Накратко, да! Някои от основните предимства на тази грудка включват:

подобни продукти

един Те съдържат здравословни макронутриенти.

Една порция тигрови ядки от 1 унция (или четвърт чаша) съдържа между 120 до 140 калории (в зависимост от марката), около 7 грама мазнини, 14 до 19 грама въглехидрати и 2 грама протеин.

две Тигровите ядки предлагат здравословна доза от ключови микроелементи.

Тези малки шушулки осигуряват магнезий, калций, манган, калий, фосфор и витамин Е.

3 Тигровите ядки са полезни за чревния ви микробиом.

Те са фантастичен източник на устойчиво нишесте, което действа като гориво за добрите бактерии, които живеят в дебелите ни черва, казва базиран в Нашвил Арика Хошейт, RD, LDN . „Това е чудесно за изграждане на a здрав микробиом и подобряване на храносмилането', добавя тя.

4 Тигровите ядки имат високо съдържание на фибри.

Четвърт чаша тигрови ядки съдържа 4 до 10 грама фибри, които са полезни за подобряване на контрола на кръвната захар и нивата на холестерола.

СВЪРЗАНИ: Топ 10 храни с високо съдържание на фибри за отлично здраве на червата

5 Тигровите ядки имат противовъзпалителни свойства.

Те съдържат полифенол, което ги прави ценна храна за потенциален контрол възпаление и хипертония също така, казва Хошайт.

СВЪРЗАНИ: 30-те най-здравословни храни за ядене всеки ден

Вкусни начини за ядене на тигрови ядки

подобни продукти

Яжте ги цели или сурови като закуска.

Когато опитвате тигрови ядки за първи път, оставете ги основни и ги яжте сурови, направо от чантата, за да усетите естествения им вкус и текстура и да видите дали ви харесват, казва Хошайт. Тигрови ядки често се продават сурови и сушени и могат да се консумират по този начин като хрупкава закуска. Суровите тигрови ядки могат да бъдат обелени или необелени; Последните обикновено имат по-добър вкус, както и повече фибри, но това е въпрос на лични предпочитания. (И забавен факт: тигровите ядки се използват и като стръв за риба. Въпреки че е малко вероятно да объркате двете, уверете се, че купувате тези, обозначени за консумация от човека.)

Печете с брашно от тигрови орехи.

Печенето с брашно от тигрови ядки е популярен избор заради впечатляващия си хранителен профил и факта, че има фин вкус, който е сравним с други брашна от ядки – но с по-малко мазнини и повече пребиотични фибри, калий и други основни хранителни вещества. Това е една от причините Николас Наклерио, основател и главен изпълнителен директор на Мммли бисквитки , реши да включи брашното от тигрови ядки в линията за закуски с ниско съдържание на въглехидрати на компанията. Ако печете с брашно от тигрови ядки у дома, може да помислите да го пресеете първо, тъй като то ще има по-пискава текстура, отколкото сте свикнали.

Добавете ги към зърнени храни, мюсли или пътека.

Като алтернатива, Hoscheit препоръчва да купувате нарязани тигрови ядки (които са по-скоро като люспи, наподобяващи валцувани овесени ядки), а не цели, защото са по-лесни за дъвчене и включване в рецептите. Ако наистина се наслаждавате на вкуса и текстурата на тигрови ядки, лесният начин да ги консумирате е да добавите цели към микс за пътеки или да добавите нарязани към сутрешните си зърнени храни.

Насладете се на накиснати или варени тигрови ядки.

А ако не ги обичаш? „[Тигрови ядки] могат да бъдат малко трудни за дъвчене, така че предпочитам да ги рехидратирам или да ги сваря“, казва Хошайт. „Вземете го на следващата стъпка и ги накиснете, сварете или изпечете“, казва тя. Можете да добавите накиснати и омекотени тигрови ядки например към смутита.

Къде да намерите тигрови ядки

Можете да намерите голямо разнообразие от продукти от тигрови ядки онлайн и в магазините за здравословни храни. Например, масло от тигрови орехи , брашно от тигрови орехи , и горещи зърнени храни с тигрови ядки всички се продават в Amazon. Магазини като Tiger Nuts САЩ и Суперхрани Близнаци също има много продукти от тигрови ядки, достъпни онлайн.

Някои компании също ги включват като съставка по необичайни начини, което ви дава страхотен шанс да потопите пръста си в света на тигровите ядки. Например, aMYLK , компания за растително мляко в Орегон, наскоро пусна мляко от тигрови ядки, приготвено само с тигрови ядки, вода и сол. Резултатът? Мляко, което се пени като мечта, идеално за гарнитура на сутрешно кафе. „Едно от най-добрите неща за тигровите ядки е, че те са естествено сладки, което означава, че не е необходимо да добавям [други] подсладители“, казва основателят на aMYLK Ейми Колвил. Колвил също избра тигрови ядки, тъй като растенията имат ниско съдържание на вода и ниско въглеродни отпечатъци и растат бързо под земята.

Друга марка, растителна компания за джелато Свещена служба в Чикаго, включва брашно от тигрови ядки в новия си вкус „Cookies N Creme“. Основателката Кейли Доневалд, бивш здравен треньор, създала своето джелато, за да бъде безопасно за всеки с алергии към ядки или глутен, казва, че тигровите ядки всъщност пресъздават емблематичната текстура на бисквитките, която всички познават и обичат – без да добавят бисквитки или сметана.

СВЪРЗАНИ: Всички знаем, че семената са полезни за вас, но тези 6 са най-здравословните