Независимо дали си мислите, че сте любител на зеленчуците или насаме ги намирате за отблъскващи, има вероятност да не ядете достатъчно пресни продукти така или иначе. Средният американец консумира само 2,7 порции пресни плодове и зеленчуци на ден, което е около половината от количеството, препоръчано от Диетични указания на САЩ —2 ½ порции зеленчуци и 2 порции плодове. (BTW, ново изследвания публикувано в списанието Циркулация установи, че яденето на пет порции на ден плодове и зеленчуци може да ви помогне да живеете по-дълъг и по-здравословен живот.)

Добрата новина? Ако не ви достига, има безкрайни лесни начини да опаковате повече продукти в диетата си (да, дори ако сте някой, който мрази вкуса на зеленчуците). Въпреки че сме сигурни, че сте чували стандарта ' зелено смути ' rec преди, някои от тези пикантни опции от Одри Суитууд, готвач на изследвания и разработки в Прясно , може да бъде по-привлекателно (и ефективно), особено ако не сте голям фен на замразените плодове. „Когато се изпълняват внимателно, зеленчуците в тези ястия ще се слеят направо и ще бъде трудно дори да забележите, че са там“, казва тя. „Ключът е да изберете правилните зеленчуци, да ги съчетаете с правилния метод на готвене и да намерите правилната рецепта, в която да ги подчертаете, ще направи всичко различно във вашето виждане за зеленчуците.“

можете ли да замените универсално брашно с брашно за хляб

подобни продукти

Кюфтета

Можете лесно да смесвате зеленчуци във вашите кюфтета, за да добавите тласък на вкуса и хранителните вещества – просто нарежете на ситно гъби, зелени, моркови и лук и ги смесете в основата си за кюфтета. Зеленчуци като карфиол или тиква от орех също могат да бъдат сварени и след това пюрирани, преди да бъдат включени. Още едно забиване: Листни зеленчуци като спанак и къдраво зеле, които ще добавят жив зелен цвят към кюфтенцата и ще се съчетаят перфектно с техния вкусов профил.

Макарони и сирене

Един прост начин за опаковане на растения в мак и сирене е да смесите пюре от тиквичка в сос от сирене. Тиквата придава допълнителна кремообразност и вкусен вкус и повишава хранителния профил на иначе 100-процентова основа от сирене – тиквата от орехи осигурява тласък на бета-каротин, витамин С, магнезий и фибри. За двойно повече зеленчуци можете също да опитате мак от карфиол и сирене и да замените пастата с карфиол като основа, казва Суитууд. Сега на пазара има много видове паста, съдържащи зеленчуци, а мак и сирене са идеалното въвеждащо ястие, за да ги включите в диетата си.

Картофено пюре

Вместо да използвате само картофи, изберете смес от картофи и пюре от карфиол - вие (сериозно) дори няма да усетите разликата. Можете също да проявите креативност и да опитате да смесите различни зеленчуци заедно, като карфиол с тиква, сладки картофи или броколи.

Сос Маринара

Помислете отвъд традиционните домати и изберете обилна версия, подсилена с зеленчуци. Можете да смесите всичко - от тиквички и тиквички до къдраво зеле и моркови (наистина, всякакви пюрирани зеленчуци са подходящи), за да добавите повече дълбочина и хранителни вещества към вашия сос.

Замяна на нишесте

Вместо да ядете цяла порция обикновени макаронени изделия, направете микс от половин паста и половина тиквички, юфка от тиква от орех или тиква от спагети. Същото важи и за пържолите, като пържените тиквички тук. Можете също да опитате да смесите обикновен ориз с ориз от карфиол за размяна 50/50, казва Sweetwood. И ако нямате време, много магазини за хранителни стоки продават предварително спирали или оризени зеленчуци в секцията за продукти или замразени. Сега на пазара има и страхотни опции като паста на базата на леща и нахут.

Чипс и дип

Има така много креативни начини да натрупате любимите си чипсове със зеленчуци. Баба гануш (пикан дип от патладжани), хумус от печен червен пипер и дип от спанак от артишок на основата на кисело мляко в гръцки стил са страхотни за здравето акомпанименти към вашите чипсове или бисквити ( или на мисо тиква и яйца на снимката тук ). Всичко по-горе може да се направи у дома или лесно да се закупи в различни хранителни магазини.

Мъфини и хлябове

Настърганите моркови, тиквички, жълта тиква и дори цвекло са вкусни, жизнени зеленчуци, които могат да бъдат настъргани и сгънати във всякакви мъфини или тесто за хляб. Те осигуряват малко пикантен вкус и опаковат хранителни вещества в закуската ви, казва Суитууд. Има много съчетания плодове и зеленчуци, които са вкусни заедно (помислете: хляб с тиквички с лимон и малина).

лазаня

Вегетарианската юфка е най-новата мания, но какво да кажем за листовете с вегетарианска паста? Тиквата, тиквичките и патладжана могат да бъдат тънко нарязани, за да имитират лазаня макаронени изделия, препоръчва Sweetwood. И ако не можете да се откажете напълно от пастата – разбираме – просто добавете тези зеленчукови листове към вашата лазаня, заедно със слоевете от сос и сирене.

как да си направим маска за лице с бандана