Малко неща са по-приятни от това да следвате – и да въртите очи, докато не ги опитате – тенденциите в храните. Разказвахме и се възхитихме за мини палачинки (и бисквитки с шоколадови парченца), зърнени закуски, разбито кафе Dalgona и суперхрани, които всъщност заслужават заглавието си. Покрихме купички от акаи и CBD масло, опитахме всеки вид фалшиво месо (и мляко) на пазара и все още се опитваме да блокираме тенденцията за храна за еднорог и тези страховити облачни яйца да изчезнат от паметта си.

Но има една мания за съставка, която ги е надминала: авокадото. Манията на Америка към тях изглежда е вечна и честно казано, ние сме добре с това. Те са невероятно питателни, универсални и имат вкус като масло. Какво да не обичаш?

Може би единственото нещо за авокадото, което не е вечно, е техният срок на годност. Което е истинска грешка, като се има предвид колко мимолетни съществуват в пикова зрялост (знам, че не съм единственият, който чувства, че често преминават от твърда скала към гнила с нула между тях, особено когато не са сезона). Нещо повече, тези малки плодове са скъпи. Най-лошото е да се хаби зряло или дори презряло авокадо. Готвенето с него винаги е опция, но това не помага да се отговори как да съхранявате или съхранявате авокадото в дългосрочен план.

СВЪРЗАНИ: Това е най-добрият начин да ускорите и забавите узряването на авокадото

Въведете: фризера. Възможно е да замразите авокадото, стига да следвате правилния метод. Не бих препоръчал да очаквате те да бъдат готови за топене на тост с авокадо или салата след размразяване, но замразеното авокадо прави чудеса в смутита. Сериозно, скептици - ако знаете, знаете. Авокадото придава невероятно кремообразна, копринена консистенция на смутита; такъв, който вероятно сте мислили, че можете да постигнете само с блендер за $500 или посещение на отдавна изгубения си магазин за смутита. Те също така ще дадат на закуската ви допълнителен тласък на здравословни мазнини, които ще ви помогнат да спрете до обяд. Следвайте простите стъпки по-долу, за да замразите правилно допълнителното си авокадо, след което ги използвайте в тези вкусни рецепти за смутита.

Как да замразите авокадо

Нарежете авокадото наполовина, след това извадете и изхвърлете костилката и кората. Намажете всяка половина със сок от лимон или лайм. Увийте половинките поотделно в найлоново фолио възможно най-плътно, като внимавате да отстраните излишния въздух (обвивката трябва да се придържа към дупката, където е била дупката). Поставете двете увити половинки авокадо в подходяща за замразяване торба и отново отстранете целия въздух вътре в торбата. Като алтернатива, можете да приложите същата процедура към пюре от авокадо – вероятно ще забележите по-малко текстурни разлики, ако са пюрирани спрямо наполовина.

СВЪРЗАНИ : Как да нарежете авокадо като професионалист

Авокадото ще се съхранява във фризера до четири или пет месеца.