Факт: Истинската любов е неуморно да раздробявате твърд горчив шоколад, за да може цялото ви домакинство да има своя лична екстра-пенелива торта с горещ разтопен шоколад. Независимо дали сте фенка на брауни от нулата, твърдо вярваща в бомби с горещ шоколад , или просто добър фен на печене, знаете, че това не е проста задача. Парчета от шоколадов блок летят (и след това се топят) във всяко отдалечено кътче и цепнатина на вашата кухня, включително косата ви и целия килим. Молиш се кучето да не влиза в тръс.

Най-добрият начин за нарязване на шоколад за печене - без да преоткривате подобни на цимент парченца от него на всяка повърхност за месеци напред - е доста лесен. Всичко, от което се нуждаете, са няколко влажни хартиени кърпи, микровълнова печка и назъбен нож. Ето как.

подобни продукти

Закрепете дъската си за рязане.

Първа стъпка е да закрепите дъската си за рязане към плота. Този съвет обикновено се преподава в кулинарното училище, за да помогне на готвачите да избегнат спонтанните разклащания и трусове, които неизбежно се случват, когато нарязват нещо твърдо на нестабилна дъска за рязане. За да го заключите, просто навлажнете няколко хартиени кърпи (или тънки кърпи) и ги поставете под дъската за рязане на равен слой. Искате те да заемат приблизително същия размер пространство на плота като повърхността на вашата дъска за рязане.

как да премахнете лепилото за етикет с име от ризата

Микровълновата печка на шоколада.

След това леко загрейте шоколадовия блок в микровълновата на интервали от 10 секунди. След всеки интервал обръщайте лентата. Загрейте, докато шоколадът просто заблести в ъглите - не искате да се разтопи или да стане каша навсякъде.

Защо да омекотите шоколада? По-малко твърдата, плътна текстура прави щангата по-лесна за рязане, плюс това ще отделя по-малко прашни стърготини и ще има по-малък риск ножът да се изплъзне и да отреже пръст.

Използвайте назъбен нож.

Назъбванията на острието на любимия ви назъбен нож са много по-добри при хващане на гладката повърхност на шоколадов блок, отколкото ножа на вашия готвач или ножа за изпичане. Това е същата причина винаги да хващате назъбения си нож, за да нарежете пресен хляб или супер узрял летен домат.