• 1 преглед

Тази красива, солено-сладка лятна салата е идеална за зарадване на гостите на партито.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Време е да се върнем към славата на киселата кора от диня и това е рецептата, която ще ви помогне да го направите. След като отрежете кората от плода, бързо ще го мариновате в смес с чили. Веднъж маринована, кората предлага кисел баланс на сладки кубчета диня и богата, бита фета. Сервирайте гарнирани с пиперлива рукола и конфети от нарязан осолен шам-фъстък. Това е елегантно, красиво ястие, което е достойно за специални поводи. P.S. Разбитата фета е достатъчно добра, за да се приготви отново сама. Сервирайте със струйка зехтин и зеленчуци или пръчици за потапяне. P.P.S. Ако киселата кора от диня е твърде далеч, пропуснете я. Салатата все пак ще бъде невероятна.

Съставки

• 1 диня без семки (около 3 lb.)
• 1 чаша ябълков оцет
• ¾ чаша кристална захар
• 1 супена лъжица плюс 1 ч.л. кошер сол
• 1 чаена лъжичка жълто синапено семе
• 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, плюс още за сервиране
• 8 унции сирене фета, натрошено (около 2 чаши)
• 1 чаша обикновено пълномаслено гръцко кисело мляко
• ¼ чаша плюс 2 супени лъжици. тежка сметана за разбиване
• ¼ чаша пресен лимонов сок (от 2 лимона)
• 3 чаши бебешка рукола
• ¼ чаша нарязани печени, осолени шамфъстъци
• люспеста морска сол, за сервиране
• 2 супени лъжици зехтин

Упътвания

• Етап 1

  Отстранете външната зелена кора от динята с белачка за зеленчуци; изхвърлете. Отрежете краищата. При изправена диня внимателно отрежете бялата кора от месестата част. Поставете динята в купа или чиния, за да избегнете капенето; покрийте и охладете до готовност за употреба.

• Стъпка 2

  Нарежете бялата кора на 1/2-инчови кубчета. Разбъркайте оцет, 1 чаша вода, захар, кошер сол, синапено семе, натрошен червен пипер и черен пипер в тенджера. Оставете да заври на средно високо; варете 1 минута. Отстранете от котлона и добавете кубчета кора. Оставете да престои на стайна температура, непокрито, за 1 час. Охладете в течност за 1 час. (Маринованата кора може да се съхранява в хладилник в течност за мариноване до 2 седмици.)

• Стъпка 3

  Междувременно обработете фета, кисело мляко и сметана за разбиване в кухненски робот до гладкост, около 30 секунди. Добавете лимонов сок; обработвайте, докато се комбинират, около 15 секунди. Покрийте и приберете в хладилник до готовност за употреба (до 3 дни).

• Стъпка 4

  Нарежете цялата диня на четвъртинки по дължина и нарежете на филийки. Разстелете разбитата фета върху голяма чиния. Отгоре сложете резени диня и рукола. Поръсете с шам-фъстък, желано количество кисела кора, люспеста морска сол и черен пипер. Полива се с олио.

  най-добрият шампоан за сух скалп за боядисана коса