Хората правят градина по много причини, но една от най-добрите е домати направо от лозата . Доматите са летни в годна за консумация форма. Когато държите доматени растения у дома или в обща градина, вие получавате не само удовлетворението, че сте отгледали собствената си храна, но и възможно най-пресните домати. Освен това получавате, в първите седмици на засаждането, очакването един ден да ги изядете.

В известен смисъл работата, която влагате, действа като подправка. Доматът, набран в рамките на няколко десетки фута от вашата кухня, ще бъде изключително свеж, да, но грижата, която полагате в подхранването на тези летни плодове, също ще добави вкус. (Сериозно, какво по-хубаво от това да отхапеш идеално узрял домат и да ти стичат сокове и семена по брадичката?)

Но колкото и да е възнаграждаващо, да разберете как да отглеждате домати, все още може да бъде труден бизнес. За съвети относно отглеждането на градински домати се обадихме на двама експерти: Джеф О'Хара от Union Hill Farms в Денвил, Ню Джърси (неговата зеленчукова ферма от 50 акра отглежда дузина вкусни видове домати) и Кели Смит Тримбъл , експерт по градинарство и автор на Мъдростта в зеленчуковата градина .

Освен да се хвърлите на милостта на майката природа, ето няколко полезни съвета и намеци от O'Hara и Trimble.

Първи стъпки: хибриди или наследство?

„Мисля, че е добра идея хората да отглеждат както хибриди, така и наследствени реликви, особено ако тепърва започвате и искате да имате няколко години растеж на домати под колана си“, казва Trimble. „Просто знайте, че някои хибриди не се отглеждат за вкус.“ Те предлагат известна устойчивост на вредители и болести, което намалява предизвикателствата за начинаещите градинари. Някои забавни разновидности, които да опитате, когато измисляте как да отглеждате домати: Better Boys, Pink Girl, Early Girl (ако имате кратък вегетационен период), Cherokee Purple, Sun Golds и ромски домати (тези технически са наследство) .

Когато става въпрос за най-вкусните домати, О'Хара се съгласява, че наследството е правилният начин. Той също така казва, че нивото на трудност не се променя много от един сорт към друг, което прави по-вкусния вариант два пъти по-привлекателен. „Ето защо смятам, че старите сортове наследствени реликви са вероятно най-добрият вариант за отглеждане у дома“, казва О'Хара. Union Hill Farm отглежда наследствени домати като Brandywine, Mortgage Lifters и Cherokee Purple.

Също така, стартирането на семената на закрито може да е по-добре за по-опитен градинар, но може да се направи, ако имате място и оборудване, за да го направите. Ако сте начинаещ, Trimble препоръчва да купувате разсад, който можете да трансплантирате.

Неопределени срещу детерминирани домати

Лесно, но важно, някои сортове домати са неопределени, което означава, че растат като лози и ще плодят до слана. Те са големи и могат да станат малко непосилни, ако не получат необходимото пространство и структура. Определените сортове са храстовидни и по-самостоятелни и дават плодове наведнъж.

Подготовка на почвата и процесът на засаждане

Засаждането на домати в плодородна почва е от ключово значение, така че не забравяйте да добавите един до два инча органичен компост към почвата си в началото на сезона. Когато засаждате доматите си, едно нещо, което Trimble подчерта, е засаждането на доматения разсад дълбоко, така че самото дъно и дори първите няколко издънки на листата да са под нивото на земята. Заровената част помага на растението да развие по-силна коренова система. Не забравяйте да включите опори, когато растенията са малки, преди да излязат извън контрол.

Доматените растения също трябва да бъдат засадени на възможно най-много слънце. Те трябва да бъдат засадени рядко, на около два или три фута един от друг. „Вероятно ще получите повече от четири разположени растения, отколкото от дузина пренаселени“, казва О'Хара. — Дайте им място. Най-голямото нещо, което собствениците на жилища грешат, е, че ги тълпят. И ако не сте за първи сезон отглеждане на домати, O'Hara препоръчва да ги засадите на малко по-различни места.

Кога засаждате ще варира в зависимост от местоположението. Въпреки това, вие ще искате да изчакате, докато зимните студове приключат, където и да сте. О'Хара обикновено премества растенията си от оранжерии на открити полета в средата на май. „Дори и при това трябва да внимавате“, казва той. „Наистина трябва да погледнете 10-дневната прогноза и да се уверите, че няма да има дъжд или студено време, със сигурност няма нощи, близки до 32 градуса.“

Стачка

Разбира се, първите диви домати не са пораснали на колове. Но все пак внимателното закрепване на доматени растения към метални или дървени колове е добра идея. „Това прави по-хубав плод и освен това спестява много място във вашата градина“, казва О'Хара.

Залагането на доматени растения им позволява да пораснат, а не да излязат. За разлика от лозята, доматените растения няма да се придържат естествено, докато растат. По-скоро трябва внимателно да завържете растенията за кол тук-там. За това О'Хара препоръчва използването на „стара тениска или ленти от плат“. Това са меки материали, които, за разлика от металната тел, няма да причинят щети.

Поливане

Една от най-честите грешки при доматите е прекомерното поливане. Ако поливате добре, не е нужно да поливате често. „Това, което искате да направите, е да му дадете добра, напоена напитка“, казва О'Хара. „Ако имате средна почва, веднъж седмично с наистина добра накисваща напитка в корените вероятно е достатъчно.“

Поливането в корените (а не върху цялото растение) запазва водата там, където растението може да я използва. О'Хара препоръчва поливане през нощта, по този начин има по-малко слънце и топлина за изпаряване на водата. Освен че е по-малко ефективно, обливането с вода от маркуча върху цялото растение, казва О'Хара, „може да насърчи болестта“. Когато поливате, трябва да „поддържате тази зеленина възможно най-суха“.

И накрая, за градинари, които растат в песъчлива почва, може да е необходимо по-често поливане.

Поддържане на здрави домати

Едно от най-важните неща за успешното отглеждане на домати е да се уверите, че вашите растения са силни и здрави, което означава много хранителни вещества в почвата чрез компост. Хранете растенията си с малко компост около основата през целия сезон. „Аз също наистина вярвам в съпътстващото засаждане. Два страхотни спътника на домати са босилек и невен, така че не засаждайте само домати“, казва Trimble. „Разнообразната градина също ще ви даде повече за прибиране на реколтата!“ Често срещан проблем, когато измисляте как да отглеждате домати, е гниенето на края на цветовете. За съжаление, това е нещо извън вашия контрол, това е дисбаланс на калций в растението и може да бъде причинен от различни фактори.

Освен това, ако живеете в регион с елени, може да се нуждаете от висока ограда. О'Хара е висок осем фута и заобикаля фермата му, защитавайки доматите. Насекомите не би трябвало да представляват проблем с доматените растения, а тези, които се появяват, можете да откъснете ръчно. Доматените растения обаче са предразположени към няколко заболявания. Ако е необходимо, градинарите могат да се насочат към градинарски магазин за фунгицид.

Подрязване и прибиране на реколтата

Ако вашите домати станат тромави, можете да ги подрежете. „Някои хора се кълнат, че отщипват смукачите“, казва Trimble. „На доматено растение имате централно стъбло и след това клони от двете страни, това пространство се нарича чатала. В чатала ще имате трети клон и това се нарича смукало. Подрязването му помага за поддържане на растението по-задържано и енергията да се фокусира върху плодоносните клони.

„Уверете се, че ги оставите добре да узреят върху растението и така ще получите най-добрия си вкус“, казва О'Хара. Когато вашите домати узреят, отстранете плода не като дърпате надолу, а задръжте домата и го наклонете нагоре, за да счупите стъблото от растението. Подобно на много други експерти по доматите, той силно съветва да държите доматите далеч от хладилника.

Ако засаждате правилно, поливате правилно и държите животните настрана, не би трябвало да е твърде трудно да отглеждате хубава, стабилна реколта от зрели домати, казва О'Хара. „След като ги накарате да растат, ако можете да ги поддържате относително здрави, те наистина ще произведат добре за вас.“

• Всичко, което някога сте искали да знаете за Групи Купувайте нищо
• 10 грешки, които правите, когато отглеждате собствена храна
• Движението за преработена храна оказва голямо влияние върху намаляването на хранителните отпадъци – ето как да започнете
• Как да изберем устойчиво вино според сомелиер