Приготвянето на тази вкусна супа, подходяща за килер, отнема само 30 минути.

Галерия

Резюме на рецепта тест

По отношение на преки пътища към интензивен вкус, малко съставки могат да се конкурират с чоризо. Той формира основата на тази обилна супа, където към нея се присъединяват лук, поблано пипер и пинто боб в доматен бульон. Що се отнася до гарнитурата, колкото повече, толкова по-добре: препоръчват се резенчета от авокадо, зеле и лайм, но queso fresco, cilantro и дори царевичен чипс биха били добре дошли. Резултатът е толкова вкусен, че ще бъде разумно да държите тези съставки под ръка. Колбасът ще замръзне добре за няколко месеца, така че при заредена килера единствените необходими свежи съставки са гарнитурата и поблано.

Съставки

• 1 супена лъжица зехтин
• 12 унции прясно мексиканско чоризо, отстранена обвивка
• 1 жълт лук, нарязан
• 1 чили поблано, нарязано и нарязано
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 2 чаени лъжички чили на прах
• 1 чаена лъжичка кошер сол
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 2 15 унции консерви без добавена сол пинто боб, отцедени и изплакнати
• 3 чаши несолен пилешки бульон
• нарязано на кубчета авокадо, ситно нарязано зеле, нарязан пресен кориандър и резенчета лайм, за сервиране

Упътвания

• Етап 1

  Загрейте олио в голяма тенджера на средно силно. Добавете чоризо на големи парчета; гответе, докато покафенеят, около 2 минути. Разбийте чоризо с дървена лъжица. Гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенеят от всички страни, около 3 минути. Прехвърлете в купа с помощта на решетъчна лъжица. Изхвърлете всички капки освен 1 супена лъжица в тенджерата.

• Стъпка 2

  Добавете лука и поблано в тенджерата; гответе, като разбърквате често, докато омекнат, около 5 минути. Добавете доматено пюре, чили на прах, сол, кимион и чесън на прах; гответе, като бъркате непрекъснато, до аромат, около 1 минута. Добавете 1 чаша боб и намачкайте с вилица. Добавете бульон, чоризо и останалите зърна; оставете да заври. Намалете котлона до средно слаб и оставете да къкри, докато леко се сгъсти, около 5 минути. Отгоре сложете с авокадо, зеле и кориандър. Сервирайте с резенчета лайм.

Хранителна информация