Нека признаем, понякога виното просто има добър вкус, когато го пиете от чаша за сок на пикник или пластмасова чаша край плажа. Но за онези моменти, когато искате да станете фантастични и да се насладите на специална бутилка или издигнете леко бледо вино, експертите са съгласни: използването на правилната чаша може сериозно да подобри вашия избор на винен сорт. И да, този трик работи с всичко - от пино ноар и малбек до совиньон блан, розе и дори пенливи вина.

СВЪРЗАНИ : Сервирахте шампанско всичко погрешно - ето как да го направите правилно

Попитахме двама експерти за техните най-добри съвети относно избора на чаша за вино: Сам Тътъл, сертифициран сомелиер, и Максимилиан Дж Ридел, президент и главен изпълнителен директор на Riedel Glassware. Има много фактори, които трябва да вземете предвид, когато избирате чаша за вино и може да бъде забавно да проучите всички опции и да научите повече за това как да увеличите максимално изживяването си при пиене. В края на деня обаче не е необходимо да се увличате твърде много от огромното количество информация и опции за чаши за вино.

— Назовавате грозде и вероятно има конкретна чаша на първокласна цена. Мисля, че това може да усложни нещата за обикновения пияч на вино“, казва Тътъл. „Не мога да подчертая достатъчно, че виното трябва да е забавно. Ако нямате идеалната чаша, вземете всеки съд, който можете да намерите и се насладете на тази бутилка!'

Какво има в чаша за вино?

И Riedel, и Tuttle подчертават естетическото значение на стъклените съдове като сензорно въведение в цялото изживяване при пиене на вино. „Свързвате нежния звън на хубава кристална чаша след аплодисменти с разкош, а дрънкането на доларова магазинна чаша с необходимостта“, казва Татъл. „Вие реагирате на усещането за леко като пера, ръчно издухано стъкло с очарователна изработка... и ако се взирате дълбоко във вашето фино изработено стъкло, ще забележите набор от цветове около стъклото, които се простират далеч отвъд лилаво, червено, и жълто.

Освен това, пиенето на любимата ви бутилка от чаша, предназначена да подобри този вид вино, ще има по-добър вкус поради начина, по който виното се въвежда в носа, езика и бузите ви.

книги за четене след завършване на колеж

СВЪРЗАНИ : Тези червени вина всъщност се сервират най-добре охладени, казва сомелиер

Форми и размери на чаши за вино

„Най-голямата грешка, която често виждам, е изборът на грешна форма и размер на чаша, която задушава виното, сервирано в нея“, казва Райдел. Формата и размерът на чашата за вино ще повлияят на това как ароматите, вкусовете и истинският цвят на виното се показват в чашата. Това се дължи на количеството място, което някои вина, като Бордо, пино ноар и някои бели като дъбово шардоне, трябва да аерират или „дишат“. Допускането на кислород ще помогне на част от етанола да се разсее и дори да смекчи танините, които са съединенията, които понякога могат да направят вкуса на червеното вино горчив.

Ъгълът и формата на ръба или устната на чашата също могат да имат сериозен принос за това как вкусваме вино. „Ръбът на чашата действа като интегрален специфичен за сорта проводник, който може да промени ароматите и вкусовете на виното. Ако ароматът на виното е нюансиран, тогава заостреният ръб помага да се концентрират ароматите. Тези детайли може да изглеждат фини, но те подобряват виното по начина, по който обикновената чаша може да не“, обяснява Ридел.

Ето защо дебели стъклени съдове с едър, валцуван ръб често могат да направят лоша услуга на виното. Очилата като Zalto са супер тънки и елегантни, но могат да представляват риск от счупване. Чашите на Riedel са достатъчно тънки, за да подчертаят вашето вино, но могат да издържат на нормално износване.

СВЪРЗАНИ : 10 вида стъклени съдове, които всеки амбициозен домашен барман трябва да знае

Чаша за червено срещу бяло вино

Tuttle предлага следните основни принципи за избор на специфичен за сорта размер и форма за вашата чаша за вино.

подобни продукти

Чаши за червено вино

Ако не виждате през виното (например каберне), вземете голяма чаша в стил Бордо с голяма, висока купа. Ако виждате през виното (например по-деликатно пино ноар), изберете чаша в цвят бордо, която съчетава заострен ръб с голяма купа, за да концентрирате по-деликатните аромати.

Чаши за бяло вино

Тътъл казва, че можете да се измъкнете с една пълна чаша, тъй като белите нямат танини, които да вземете предвид. Белите очила обикновено са по-тънки по размер и форма, за да насочат ароматите направо към небцето ви. „Това също предпочитам да пия шампанско, тъй като позволява да се отвори повече пространство от флейта и показва пълната, сложна гама от ароматни съединения, които обичаме“, добавя той.

Конгресът е преминал втора проверка на стимулите

Чаши за вино с дръжка срещу стебло

Да стои, или да не стои? Ридел обяснява, че изборът зависи най-вече от фактори на начина на живот като пространството в шкафа и колко деца и домашни любимци тичат из къщата, което може да представлява опасност за деликатните стъклени съдове с дълги дръжки.

За тези, които искат да се гмурнат малко по-дълбоко и да разберат по-добре виното във вашата чаша, Tuttle се застъпва за чаши с дръжка. „Стъклените съдове са силно чувствителни към телесната топлина и дори задържането на чаша без дръжка за пет минути може да повиши температурата на вашите вина до не толкова оптимално ниво. Освен това ще забележите, че пръстовите отпечатъци започват да остават и ще затрудни анализирането на красивия цвят на вашето вино“, обяснява той. Наличието на комплект без дръжка за по-несигурни ситуации и един комплект с дръжка за тези специални бутилки (или вечери за срещи без деца) може да бъде добра стратегия.

Двата вида очила, които трябва да притежавате

Като се вземат предвид всички горепосочени точки, вашият начин на живот, лични предпочитания и колко искате да похарчите наистина ще диктуват колко дълбоко искате да отидете в разширяването на колекцията си от чаши за вино.

За тези, които искат да направят основно надграждане, Tuttle предлага следните прости съвети: „За пиещите, които искат да модернизират своите стъклени съдове, препоръчвам да имат един комплект „универсални“ или универсални чаши за ежедневно пиене и един комплект чаши в цвят бордо. Можете да покриете широк спектър от вина с вашия универсален, от шампанско до каберне, а вашите бургундски чаши ще бъдат там за вашите по-деликатни вина.

И ако има друг специфичен сорт, който обикновено харесвате у дома, като ризлинг или сира, Riedel препоръчва да се разпръснете за специфична за сорта чаша, за да направите своя нощен ритуал малко по-специален.