• 1 преглед

Крехкото свинско и перфектната прясна царевична полента са в менюто тази вечер.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Ключът към идеално крехко свинско филе е да започнете с лесна марината, да изпържете страните, докато се зачервят добре, и след това да завършите във фурната. Това е, което ще направите тук, като започнете с марината от лайм с чили и кимион, която придава на всяка хапка вкус, като същевременно гарантира, че месото остава сочно. Междувременно ще приготвите декадентска полента, осеяна с царевични зърна за ярки изпъквания със сладка текстура във всяка хапка. Полентата е изключително богата благодарение на половин и половина, но можете да използвате цялата вода или смес от вода и пълномаслено мляко за по-лек вариант.

Съставки

• 2 супени лъжици пресен сок от лайм (от 2 лайма), плюс резенчета за сервиране
• 1 чаена лъжичка чили на прах
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• 3 супени лъжици масло от рапица, разделени
• 1 фунт свинско филе, подрязано
• 1 ½ чаши половин и половина, разделени
• 2 чаени лъжички кошер сол, разделени
• 1 чаша полента
• 1 чаша пресни царевични зърна (от 2 класа)
• 3 супени лъжици нарязан пресен кориандър

Упътвания

• Етап 1

  Загрейте фурната до 400°F. Разбъркайте сока от лайм, чили на прах, кимиона и 2 супени лъжици олио в тава за печене. Добавете свинско месо и го обърнете за покритие. Оставете да престои 10 минути.

  как да построим пясъчен замък на плажа

• Стъпка 2

  Сложете 3 чаши вода, 1 чаша половин и половина и 1¼ чаени лъжички сол до кипене в средна тенджера на висока температура. Разбъркайте бавно полента. Намалете топлината до средно-ниска; оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато стане кремообразна и омекна, 15 до 20 минути. Разбъркайте царевицата. Покрийте и оставете на топло при ниска температура.

  току-що подадох данъчния си стимул за 2019 г

• Стъпка 3

  Междувременно загрейте останалата 1 супена лъжица олио в голям тиган, подходящ за фурна, на средно висока. Добавете свинско в тиган, изхвърлете марината и подправете с останалата ¾ чаена лъжичка сол. Гответе, докато и 4-те страни на филе покафенеят и станат хрупкави, около 3 минути от всяка страна.

• Стъпка 4

  Прехвърлете тигана във фурната. Печете свинско, докато термометърът, поставен в центъра на месото, регистрира 145 ° F за средно, около 5 минути. Извадете от фурната и прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане. Оставете да почине за 5 минути. Нарежете на резени с дебелина ½ инча.

• Стъпка 5

  Разбъркайте останалите ½ чаша половин и половина в смес от полента. Сервирайте полента със свинско месо, гарнирано с кориандър и резенчета лайм.

Хранителна информация