Въпреки че съдържанието на бутилките им изглежда подобно на рафта на хранителния магазин, зехтинът има тенденция да варира значително в цената. Еднолитрова бутилка екстра върджин зехтин може да струва $6,99. Няколко бутилки разстояние, съд от половин литър може да струва два пъти повече. Струва ли си да плащате за по-добър зехтин? Когато смятате, че добрата бутилка не означава най-скъпата бутилка – и когато мислите за способността на по-добрите зехтинове да подобряват храната – отговорът е да.

Просто казано, добрият зехтин подобрява храната ви и, макар и по-скъп, всъщност може да ви спести пари.

СВЪРЗАНИ : Пиша за храна за прехраната и това е единственият зехтин, с който готвя

Качеството диктува вкуса

Как така, питате? Когато готвите с по-добър екстра върджин зехтин (екстра върджин е фокусът на тази статия), е много по-лесно да направите ястия като обикновена паста с чудесен вкус. Зехтинът също има голям потенциал като довършител. Заливането преди хранене може да освежи супите, солените кисели млека и дори севиче. Залепването и бързото разбъркване могат да оживят печените зеленчуци като моркови или копър. Има древна алхимия на добрия зехтин. Богатите мазнини и вкусове позволяват на вкусната, пикантна природа на зеленчуците да говори по-уверено, плюс добрият зехтин носи свои собствени аромати и акценти.

Казано просто, когато използвате добър зехтин, независимо дали подправяте салата или приготвяте сос, храната ви ще бъде по-вкусна. Използването на добър зехтин ще ви позволи да приготвите паста за 5 долара или кадифена супа от тиква. Добрият зехтин помага за добро готвене. И когато доброто готвене е по-лесно и по-близо, е по-вероятно да готвите, което проправя пътя за повече готвене и по-малко хранене навън.

Когато става въпрос за зехтин, свежестта е ключова

Да, купуването на по-добър зехтин може да ви спести пари.

Като ябълки и хляб, зехтинът е по-добре пресен . Подобно на други селскостопански продукти, качеството на зехтина намалява с времето, но бавно. Това е една от причините за появата на ново масло , първата партида наскоро пресован зехтин в началото на зимата, се празнува всяка година в Италия. Прясното масло, което се получава, често е живо зелено с тревисти и плодови нотки, които могат да бъдат удивителни. (За тези, които търсят широко достъпна опция, е известно, че Trader Joe’s носи ново масло през сезона.)

Свежестта е една от основните причини да купувате по-добър зехтин. Когато похарчите няколко долара повече, вашият зехтин вероятно ще покаже датата, на която е направен. Ще се изненадате от това колко зехтина на рафта са на повече от няколко сезона.

Виждането на датата ви позволява да изберете по-свежа бутилка. Бутилките на средно ниво на ценови точки и нагоре е по-вероятно да изброяват други показателни подробности, включително сортове маслини, както и къде в страната на произход са отгледани маслините.

Друго съображение е, че по-добрите зехтини са по-склонни да бъдат интелигентно опаковани. По-евтините зехтин обикновено се предлагат в прозрачна пластмаса или стъкло, които пропускат повече светлина, което намалява качеството на маслото по-бързо. По-добрите марки зехтин ще се противопоставят на това, като опаковат в метал или тъмно стъкло.

И накрая, пресният зехтин също е по-добър за вас. Проучванията показват че пресният екстра върджин зехтин има по-висок брой полифеноли, което означава антиоксидантни и противовъзпалителни свойства на маслото. (За другите отлични ползи за здравето, които ще извлечете от EVOO, вижте нашето ръководство тук .)

Вие също развивате вкуса си

На по-ниски цени зехтинът обикновено няма характер. Те са склонни да са сходни и с ниско съдържание на жизнен дух, който прави зехтина страхотен. Но когато пътувате дори с няколко долара на бутилка, нещата вероятно ще се променят.

Една бутилка може да ви се стори лека и тревиста. Друг може да има нотки на портокалова кора. Една трета може да е богата и пикантна. Някои по-добри масла дори ще предизвикат пиперливо изтръпване в гърлото ви. Това усещане, предизвикано от противовъзпалителните олеокантали, е характерно за много висококачествени зехтин.

С течение на времето може да забележите разлики между видовете маслини. Може да забележите разлики между испански и тунизийски масла, гръцки и калифорнийски масла. Дори в Италия може да видите разлики между лигурийски и пулийски.

Няколко от нашите любими

За да започнете да използвате по-добър зехтин, просто направете точно това. Инвестирайте в няколко по-добри зехтина, като тези на Лучини , Калифорнийско маслиново ранчо и https://shareasale.com/r.cfm%3Fb%3D1388823%26amp%3Bu%3D1772040%26amp%3Bm%3D90182%26amp%3Burllink%3Dhttps%253A%252F%252Fbright52Fcoproduct%252Fbrightland%2Fco 3BAFFTRACK% 3DRSIRITEABOUTFORDFORLALLIVENIVENTHISISHEONLILIVEOLICOOOKWITHBGOLDFOOARTH2256576202008i & Afftrack = RSishighyLiveLiveOilworthTheinVestmentBGoldFooArt2604272202011I 'Data-affiliate-name =' www.shareasale.com '- Tracking-affiliate-link-text =' brightland 'tracking-affiliate-link-url =' http: // shareAsale t .com / r.cfm? b = 1388823 & u = 1772040 & m = 90182 & urlllink = https: //brighland.co/products/alive&afftrack=rsiwriteAboutfoodfoollillingНандивизищаХоолийскиОликВитБолдфоуарт2256576202008i 'Tracking-affiliate-name-name =' shareasale 'rel =' sponsored '> brightland . Опитайте се да забележите разликите между тях и как те могат да променят храната ви в сравнение с по-евтините зехтин. Друг шлюз с по-ниска цена е сицилианският Selezione на Trader Joe. Само $7,99 за 500 милилитра, той върши страхотна работа и може да ви насочи към интелигентната практика да използвате добър зехтин.