Дръпка зехтин е началото и финалът на безброй класически рецепти. Неговият универсален вкус и първокласен хранителен профил ни дават всички основания да го изсипваме върху паста, риба, салата, хляб, тесто за кексове, пица, директно в устата си... списъкът продължава.

Като се има предвид колко често използваме зехтин, има смисъл толкова много домашни готвачи да държат бутилката точно до печката на една ръка разстояние. За съжаление, това е една от най-големите грешки, които можете да направите по отношение на поддържането на любимата си съставка свежа. Зехтинът се влошава и гранясва по-бързо, когато е изложен на светлина, топлина и въздух - така че съхраняването му до горещата печка (и под яркото горно осветление) е почти най-лошото възможно място. Ето цялата информация, която трябва да знаете от експертите по зехтина в Бертоли за поддържане на зехтина възможно най-свеж.

как да почистите стари монети без повреда

Избягвайте ярка светлина и изберете оцветена бутилка.

В магазина за хранителни стоки посегнете към бутилка в задната част на рафта, където маслото е защитено от флуоресцентна светлина. Не забравяйте да купувате марки, бутилирани в тъмно стъкло или пластмаса, за да предотвратите проникването на ултравиолетовите лъчи в бутилката. (Ако купувате масло в прозрачно стъкло, увийте бутилката във фолио, когато се приберете вкъщи и я дръжте покрита.) Дългосрочното излагане на светлина също може да повлияе на вкуса, така че съхранявайте EVOO в тъмен шкаф или шкаф, за да предотвратите окисляване.

Дръжте бутилката затворена.

В разгара на готвенето е лесно да оставите бутилка зехтин, неотворена, за известно време. Но оставянето на бутилката отворена – или дори не здраво закрепена – позволява на въздуха да има лесен достъп до маслото, което ускорява процеса на окисление и следователно може да доведе до гранясване на маслото. Дръжте своето стегнато през цялото време за оптимална свежест.

колко често да почиствате бюти блендер

Дръжте го на хладно - но не в хладилника.

EVOO, изложен на високи температури, ще започне да се окислява и в крайна сметка ще гранясва. Бутилките трябва да се съхраняват далеч от топлина, но не на студено място, което ще доведе до втвърдяване на маслото. Експертът по зехтин на Bertolli, Пол Милър, препоръчва съхраняване на зехтин около 68 градуса по Фаренхайт.

защо ябълковият оцет е полезен за вашата кожа

СВЪРЗАНИ : Как да използваме зехтин, за да направим всяко ястие по-добър вкус

Използвай го или го загуби.

Зехтинът не е продукт за закупуване в големи количества, освен ако не се консумира с бързи темпове. Тъй като толкова много фактори влияят на окисляването, маслото може да гранясва, преди бутилката да е готова. Бутилките трябва да се консумират една по една и да се купуват според нуждите, за да се осигури най-прясното масло.