Добра новина за нюйоркчани, които са уморени от традиционните безмесни бургери: Ducks Eatery в модерния квартал East Village в Манхатън сервира опушен, сочен (прочетете: вкусен) бургер, който е направен изцяло от пъпеш. И тук е нещото: Thrillist репортажи че апетитният бургер има вкус като истинския.

За да създаде бургер от пъпеш, готвачът Уил Хоровиц лекува и ферментира сочното месо, както и пуши, бавно пече и дехидратира, за да имитира структурата и вкуса на месото.

Отдадеността, необходима за достигане до крайния продукт, със сигурност е вдъхновяваща и навременна. Виждали сме джакфрут приемат формата на месо и компании като Beyond Meat създават растителни опции, които също се чувстват, изглеждат и понякога кървят като месо.

Не може да се каже дали бургерите от пъпеш ще станат нещо, но те получиха гласа ни!

Ако безмесният понеделник се е превърнал в безмесни ежедневни неща или ако просто искате да намалите месото, опитайте една от тези задоволителни вегетариански рецепти или изберете една (или много!) От тези 20 лесни вегански рецепти.