Ям закуска тако почти всеки уикенд. След дълъг пробег (или дълъг сън) те задоволяват всеки мой жаден вкус: хрупкави царевични тортили, сърдечни картофени клинове, меки бъркани яйца, пикантна салса, прясна кориандра - плюс каквито и да е допълнителни топинги, които мога да изкопая от хладилника.

почистващият оцет е същият като обикновения оцет

Въпреки ентусиазма си от тях, никога не съм правил тако, когато приемам приятели за обяд. Винаги избирам нещо по-подходящо за тълпа, като печен френски тост или пластове за закуска. Но наскоро открих, че като наслоя всички компоненти на тако в гювеч, мога да храня приятелите си с любимата си закуска през уикенда. Ето как да сервирате тако на тълпа:

Какво ще ви трябва:

• 1 супена лъжица несолено масло, плюс още за съд за печене
• 18 царевични тортили (харесваме Тортила La Tortilla Factory Бяла царевица и пшеница )
• 12 големи яйца
• ½ чаша пълномаслено мляко
• Кошерна сол
• Прясно смлян черен пипер
• 2 16 унции. торбички замразени на кубчета хеш кафяви картофи или сладки картофи (като Каскадските ферми пожарват печени сладки картофи ), приготвени според указанията на опаковката (ако соте, хвърлете няколко скилидки нарязан чесън и нарязан лук)
• 1 lb. 4 oz. настъргано сирене чедър или пиперджек (използвах комбо)
• 1 28 унции. може да изстреля печени домати на кубчета
• Нарязано авокадо, листа от кориандър и нежни стъбла, пико де гало и лют сос, за сервиране

Какво да правя:

Загрейте фурната до 350 ° F. Масло за печене 9х13. Подредете 6 от тортилите в дъното на съда (те ще се припокриват). Разбъркайте заедно яйца, мляко, ½ чаена лъжичка сол и няколко мелещи чушки в голяма купа. Заделени.

Разтопете масло в голям тиган с незалепващо покритие върху средно ниско. Добавете яйчена смес и гответе, като правите дълги, бавни движения с гумена шпатула, докато се образуват големи, меки извара и яйцата едва се стегнат, 6 до 7 минути. Отстранете от огъня.

Залейте тортилите в съда с половината картофи, половината бъркани яйца, половината консерва домати и 1/3 от сиренето. Отгоре добавете още 6 тортили, останалата част от картофите, яйцата и доматите и половината останало сирене. Отгоре поставете останалите 6 тортили и останалото сирене. Печете, докато сиренето се разтопи и гювечът се затопли, 25 до 30 минути. Загрейте бройлера до висока температура и го изпечете, докато сиренето стане златисто и меко, а краищата на тортилите се запекат и станат хрупкави, 4 до 5 минути.

Извадете от фурната и отгоре с авокадо, кантарион, пико де гало и лют сос. Сервирайте топло.

СВЪРЗАНИ: Сандвичи с яйце от лист