Глутенът е тайната съставка за перфектни палачинки Погледнете килера, хладилника и плота ми в момента и ще си помислите, че се подготвям да организирам разпродажба на печива от собствената си кухня. Коледа е точно зад ъгъла и аз обичам да се пека стрес, нали? Единственият проблем: има приблизително нулева причина да се удавя в торта с подправки, захарни бисквитки и хрупкави ябълки . Тази година нито присъствам, нито съм домакин на нито едно празнично парти (в края на краищата това е пандемия).
най-добрият крем за премахване на зачервяването на лицето
Не се заблуждавайте – ако си мислите, че това ще ме попречи да изпека буш де ноел и малка планина мъфини с боровинки, грешите. Това е половината от забавлението на празничния сезон. И когато са подготвени и опаковани правилно, много десерти замръзват невероятно добре. (Има малко неща, които са толкова удовлетворяващи като размразяването и поглъщането на парче шоколадова торта на Свети Валентин, изпечена през декември, BTW.) И когато вечерите и събитията се върнат в действие, печенето и замразяването на десерти напред ще ви спести часове време в кухнята.
Как да замразите десерти: тарт от горски плодове Кредит: Getty ImagesНе забравяйте, че можете да замразите едно парче торта или пай; дори няколко бисквитки или топки тесто са достойни претенденти. *Всичко* си струва да бъде спасено.
СВЪРЗАНИ : Това е тайната за съхранение на всеки вид плодове и зеленчуци, за да издържат по-дълго
подобни продукти
Охладено тесто за бисквитки, готово за фурната Кредит: Stella/Getty ImagesТесто за бисквити
За бисквитки оформете топки и ги замразете в подходяща за замразяване торба с цип или подобна. За да нарежете и изпечете бисквитки, просто замразете трупите, плътно увити в найлоново фолио. Ако е на руло, можете да замразите тестото. Всичко може да се съхранява във фризера до три месеца или в хладилника до три до четири дни. Не забравяйте да напишете ясно датата, вида на тестото за бисквитки и инструкциите за печене от външната страна на опаковката. Когато сте готови да печете, не забравяйте да си отделите достатъчно време, за да размразите тестото в хладилника (тъй като оставянето на неизпечени съставки като яйца и масло да престоят на стайна температура е опасност за безопасността на храните ).
Шоколадови бисквитки Кредит: Кейтлин БенселПечени бисквитки
След изпичане оставете бисквитките да изстинат напълно. Подредете ги на един слой върху застлана с пергамент тава за печене, за да ги замразите. След като са напълно замразени, можете да ги прехвърлите в подходяща за замразяване пластмасова торбичка (не забравяйте да изстискате въздуха) или херметичен контейнер и да ги съхранявате до три месеца. Въпреки това, ако вашите бисквитки са украсени, може да се наложи да ги увиете поотделно или да ги отделите с пергаментова хартия. За да размразите бисквитките, леко ги загрейте във фурната или ги оставете да се размразят в хладилник или на стайна температура.
Торта с кокосова паунда Кредит: Келси ХансенТорти и кексчета
Охладете вашата торта(и) до стайна температура, след това увийте плътно в един слой пластмасова обвивка, последван от слой алуминиево фолио. Замразете върху лист за печене или в тава за торта до четири месеца (замразените торти ще издържат около два месеца). Когато сте готови за употреба, прехвърлете тортата в хладилника. След два часа извадете тортата от опаковката и продължете да размразявате.
Пай с кафяво масло и ванилия Кредит: Джони МилърКрак
Печени плодови пайове, пайове с крем (като тиква) и пай с орехов пекан замразяват добре. След като изстине, увийте пая плътно в слой найлоново фолио, последвано от алуминиево фолио и го съхранявайте във фризера до четири месеца. Размразете при стайна температура за около час; ако искате да го сервирате топло, загрейте леко в 350°F фурна.
Хляб за сандвич без месене Кредит: Виктор ПротасиоХляб
Ако не успеете да довършите хляба си през първите три дни, увийте го плътно в найлоново фолио и го пуснете в подходяща за замразяване торба с цип. Съхранявайте във фризер до три месеца. За да размразите, поставете питката във фурната (или тостера, за една филийка), за да го затоплите отново преди сервиране. Избягвайте да охлаждате хляба си, тъй като средата на хладилника ви ще го изсуши.
Тиквен чийзкейк Кредит: Крис КортЧийзкейк
Увийте плътно в найлоново фолио и фолио и замразете до четири месеца. Размразете в хладилника за една нощ.
Кексчета с кокосови малини Кредит: Хектор Мануел СанчесГлазура с маслен крем
Поставете масления крем в херметически затворен контейнер и го съхранявайте в хладилник до две седмици или във фризер за до шест месеца. Когато сте готови да го използвате, извадете го от хладилника или фризера и го оставете да се върне до стайна температура. След това загребете масления крем във вашия миксер и го разбийте отново, за да върнете правилната консистенция.
какво е роял айсинг и повече информация за роял айсинг (бисквитки с роял айсинг) Кредит: Getty ImagesКралска глазура
Когато съхранявате кралската глазура, приготвена с безе на прах, съхранявайте я в херметически затворен контейнер и я съхранявайте при стайна температура до две седмици. Преди употреба разбийте добре на ниска скорост с миксер или ръчен миксер. Втвърдените декорации с кралска глазура могат да се съхраняват в покрит, нехерметичен контейнер (като кутия за торта) в продължение на години.
