Историята на меда е по-стара, отколкото повечето от нас си дават сметка: на 8000-годишна пещерна картина в Испания е изобразено събирането на мед и оттогава се използва за храна - и за лекарства - по целия свят.
Но медът не е за хората. Това е естественият продукт, направен от пчели, едно от най-важните животни на нашата планета. Медоносните пчели посещават милиони цветове през живота си, правейки възможно опрашването на растенията и събирането на нектар, за да се върнат в кошера.
За наш късмет пчелите произвеждат повече мед, отколкото е необходимо на тяхното семейство, а пчеларите премахват излишното и го бутилират. Вкусно е, да, но медът може да предложи повече, отколкото просто сладък вкус за чай или върху кисело мляко. Според експерта по хранене Дана Анджело Уайт, MS, RD, медът съдържа много мощни хранителни бонуси.
Естествено средство против кашлица
Медът се използва от векове за облекчаване на симптомите на обикновена настинка и сега изследванията потвърждават този подход за деца на възраст над една година. Според Анджело Уайт, медът е ефективна и естествена алтернатива на лекарството за кашлица, което се продава без рецепта . Лъжица мед може да помогне за облекчаване на дразненето, въпреки че е важно да се отбележи, че времето е най-важният лечител при възпалено гърло.
СВЪРЗАНИ : 5 умни, удобни приложения за кристализирал мед
Ключова съставка за спортно хранене
Медът е естествен източник на въглехидрати, като осигурява 17 грама на супена лъжица. Това е идеално за подхранване на мускулите, казва Анджело Уайт. Въглехидратите са основното гориво, което тялото използва, а медът може да помогне за поддържането на мускулния гликоген. Това ефективно съхранява енергията за мускулите, което дава на спортистите тласък в представянето, когато най-много се нуждаят от него. Медът може да се използва и като част от хранене и леки закуски за възстановяване, за да попълни уморените мускули и енергийните запаси след тренировка.
можете ли да използвате брашно за хляб вместо универсално брашно
Естествен подсладител
Тъй като медът е малко по-сладък от захарта, можете да използвате по-малко, за да постигнете същото количество сладост, казва Анджело Уайт. Опитайте да замените половината от количеството захар с мед в рецептите. Освен това има толкова много вкусни сортове мед, които можете да изберете - от люцерна до диви цветя, които добавят перфектното докосване на ароматната есенция към храните.
Антиоксиданти
Висококачествен мед съдържа редица важни антиоксиданти , включително флавоноиди, органични киселини и фенолни съединения. Мед от елда, по-специално, е показано за повишаване на антиоксидантната активност в кръвта. Антиоксидантите са свързани с намален риск от някои видове рак, сърдечни заболявания и инсулт.
Антибиотични свойства
Тъй като е естествен източник на водороден прекис, медът се използва като естествен антибиотик и предпазващо кожата от векове. Освен това високото съдържание на захар в меда помага да се предотврати растежа на бактериите, а ниското му ниво на рН работи, за да изтегли влагата от бактериите (което помага да се убие). Можете да приложите мед директно върху рана или инфекция, за да се възползвате от антибактериалните му ползи. Ако е възможно, изберете суров мед от манука , както изглежда този тип по-добре да атакува инфекции, които образуват биофилм или тънък слой бактерии.
Долен ред: Медът все още е с високо съдържание на захар, но има ползи за здравето, което го прави по-интелигентен подсладител за използване, когато се замени с бяла захар и / или царевичен сироп.
