Контролен списък

• Когато сезонът започне

  Отстранете всяка пепел. Ако има такива от миналия сезон, изхвърлете ги в негорим контейнер.
• Почистете решетката. Преди да приготвите първото си готвене, запалете огън и загрейте решетката за около 30 минути. След това го изстържете с четка за грил с твърда тел с дълга дръжка, за да отстраните останалите парченца храна. Ако нямате четка за грил, използвайте топче смачкано фолио, държано в клещи с дълга дръжка.
• Измийте скарата. Измийте външната страна на капака и горивната камера с топла сапунена вода; използвайте сапунена подложка от стоманена вълна за упорити вътрешни петна. Изплакнете и подсушете.
• Запас въглен. Започнете сезона точно с достатъчно количество въглища (количеството ще варира в зависимост от това колко често печете на скара).

• Всеки път, когато печете на скара

  Проверете доставката на въглен. Запишете си запасите от въглища, за да можете да ги попълните, ако е необходимо, преди да приготвите барбекюто след това.
• Почистете решетката. Загрейте скарата. Когато е горещо, изчеткайте решетката с решетка с твърда решетка с твърда тел. Ако нямате четка за скара, използвайте топче смачкано фолио, държано в клещи с дълга дръжка. Повторете, когато приключите с готвенето.
• Намажете решетката с масло. Предотвратете залепването на храната върху скарата: Сгънете хартиена кърпа в малка подложка, потопете я в купа с растително или зехтин и с помощта на клещи с дълга дръжка я разтрийте върху решетките на решетката. Правете това внимателно, за да предотвратите капене на масло върху въглищата. Можете също да намажете решетката с малко бекон или мазнина за пържоли. Повторете, когато приключите с готвенето; маслото помага за предотвратяване на ръжда. Малко остатъчна грес е добре - помага да се придаде на дим вкус на скара.

• Когато сезонът приключи

  Отстранете пепелта. Уверете се, че цялата пепел е хладна, след това ги изхвърлете в негорим контейнер.
• Покрийте скарата. Не мийте скарата или решетката до началото на следващия сезон. Оставянето на мазнината до пролетта ще помогне да се предотврати ръждата на метала.