• Бъдете първият, който ще оцени и прегледа!

Тези пухкави палачинки са идеални за есенна закуска.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Тези по-добри за вас палачинки с мътеница са неустоимо пухкави и нежни и точно така се случват да се приготвят с любимия през есента зеленчук. Вареното и намачкано сладко картофено пюре се разбива в тесто с подправки с канела и индийско орехче за много есенен вид на палачинки с мътеница. И вие не просто поливате кленов сироп върху купчина; самото тесто е подсладено със сироп за повече от тези затоплящи карамел и ванилия нотки навсякъде. Не забравяйте да пазарувате истински кленов сироп за максимален вкус. Професионален съвет: Докато готвите тези сладки картофени палачинки, бъдете търпеливи и оставете долните им страни да станат наситено златисто кафяви, преди да ги обърнете.

Съставки

• 1 9 унции сладък картоф или ¾ чаша варен и намазан сладък картоф
• 2 големи яйца
• 2 чаши пълномаслена мътеница
• 2 супени лъжици чист кленов сироп, плюс още за сервиране
• 2 чаши универсално брашно
• 1 ½ чаени лъжички бакпулвер
• 1 ¼ чаени лъжички кошер сол
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• ½ чаена лъжичка смляна канела
• ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче
• 2 супени лъжици несолено масло, разтопено
• масло от рапица, за готвене
• препечени пекани, нарязани, за сервиране

Упътвания

• Етап 1

  Загрейте фурната до 200°F. Поставете решетка вътре в тава за печене с ръбове. Набодете картофа навсякъде с вилица. Поставете в подходяща за микровълнова купа с 1 чаена лъжичка вода и покрийте. Микровълнова фурна на висока температура, докато омекне, когато се надупчи с вилица, 5 до 7 минути. Оставете да изстине. Изхвърлете водата. Разделете картофа и загребете месото в купа; изхвърлете кожата. Пасирайте, за да направите ¾ чаша.

• Стъпка 2

  Разбийте яйцата и мътеницата в голяма купа. Добавете картофи и сироп; разбъркайте, докато се смесят добре.

• Стъпка 3

  Разбийте брашното, бакпулвера, солта, содата за хляб, канелата и индийското орехче в средна купа. Добавете към сместа с мътеница. Разбъркайте внимателно, докато останат няколко сухи петна. Добавете разтопеното масло и разбъркайте внимателно, докато се смеси. (Не прекалявайте с смесването; бучките са добре.)

• Стъпка 4

  Загрейте голям незалепващ тиган или тиган на средно силно. Намажете с олио; намалете топлината до средна. Готвене на партиди, добавете ⅓-чаши тесто в тиган, като леко сплескате върховете. Гответе, докато мехурчетата се издигнат на повърхността и долната страна стане златистокафява, 2 до 4 минути. Обърнете и гответе, докато надуе и златисто кафяво от другата страна, 2 до 4 минути. Прехвърляне на решетка; дръжте на топло във фурната. Повторете с олиото и останалото тесто. Сервирайте с пекани и сироп.

Super Spuds

Независимо дали сладките картофи са изпечени, пюрирани или смесени в закуска или десерт, тези живи грудки добавят естествена сладост и множество хранителни предимства. Те са с високо съдържание на фибри, антиоксиданти и укрепващ имунитета витамин С. Ако искате малко неочакван цвят, потърсете лилави разновидности.