Подобно на хляба с бриош, тъй като е леко сладък и подсилен с яйца, халата е традиционен плетен еврейски хляб, който се яде по време на вечерите в шабат и специални случаи (здравей, Ханука). Тази версия не изисква специални техники и може да бъде направена от началото до края в рамките на един следобед само с двадесет минути ръчна работа - с други думи, точно приблизително времето, необходимо за спиране в магазина. И, бонус: ако не бъде погълнато веднага, остатъците от ден остават за небето Френски тост .

Активно време: 20 минути

Общо време: 3 часа, 55 минути

Прави: 1 голям хляб

Съставки

• 3 чаши брашно за всички цели, плюс още за месене
• ¼ чаша гранулирана захар
• Instant унция незабавна мая (1 плик)
• 1 чаена лъжичка сол
• 3 големи яйца, разделени
• 4 супени лъжици рапично масло

Указания:

1. Комбинирайте брашното, захарта, маята и солта в средна купа.
2. Разбъркайте заедно 2 яйца плюс 1 яйчен жълтък (запазвайки белтъка), масло от рапица и ½ чаша хладка вода в голяма купа или купата на миксер за стойка, снабдена с приставката за кука за тесто.
3. С миксера на ниско ниво, постепенно добавете брашнената смес. Месете, докато се образува гладка и еластична топка, около 5 минути. Ако тестото лепне отстрани, добавете още брашно, ако е необходимо. (Ако нямате миксер за стойка, месете на ръка в продължение на 10 минути.)
4. Поставете тестото в леко намаслена купа, покрийте с найлоново фолио и поставете на топло място да почива, докато удвои размера си, около 2 часа.
5. Разделете тестото на три равни парчета и навийте всяко парче във въже с диаметър 1. Прехвърлете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Стиснете единия край на въжетата заедно, оплетете нишките здраво, след това стиснете другия край, за да запечатате. Драпирайте плитката с найлоново фолио и я оставете да втаса за 1 час, докато удвои размера си.
6. Загрейте фурната до 350 ° F. Разбъркайте запазения яйчен белтък с една супена лъжица вода и намажете цялата питка. Печете до наситено златисто кафяво, 30 до 35 минути.