За онези от нас, които напълно са се наложили на успокояващите ефекти от изпичането на стрес по време на пандемията, сезонът на празниците не би могъл да дойде достатъчно скоро. Кога друго е усъвършенстването на три вида пай, изпичането на буше де ноел и глазурата на някои шест дузини захарни бисквитки за курса в рамките на една седмица? Мечтая за сезон на десерти през цялата година ‘.
Като се има предвид това, декорирането на къща за меденки е съвсем друга игра с топка (да не говорим за изграждането на нещото от нулата). Мнозина се възползват от предварително нарязаните комплекти за меденки и не те обвинявам. Но виждайки, че толкова много от нас имат малко повече време вкъщи под ръка през този празничен сезон, смятам, че е страхотна година да опитате най-накрая да изпечете, изградите и разкрасите себе си. Тук разговаряхме с Кати Крупа, кулинарен експерт и хранителен стилист в Уилтън , за това, което трябва да знаете за меденките преди вие сте дълбоко в коляното в глазура, опитвайки се да предпазите покрива от рушане.
подобни продукти
Отделете много време и пространство, преди да започнете.
Според Крупа най-добрият съвет за декорация на меденки е да не бързате, когато става въпрос за подготвителната работа. Поставете всичко - изчистете голяма част от плота или кухненската си маса за вашите бисквитки, глазура, торбички и връхчета, разтопяващи се бонбони, дъвки, поръси и т.н. Безредиците ще предизвикат стрес и разлив. Ако искате да направите всичко възможно, за да улесните живота си, използвайте грамофон.
Подрежете ръбовете си, докато изравнят.
Уверете се, че всичките ви парчета са равномерни и плоски, казва Крупа. Лично аз обичам да слагам парчетата гръб до гръб и да обръсвам ръбовете с остър нож или микро ренде, за да съм сигурен, че са равномерни. В резултат на това, когато в крайна сметка ги запечатате заедно с глазура, страните на всяко парче ще бъдат перфектно изравнени една с друга. Това ще помогне да се направи процесът на залепване (буквално) безпроблемен.
Декорирайте, преди да изградите (сериозно).
Ако сте развълнувани от декорацията, защо не украсите къщата си, преди да я сглобите? Според Крупа, започвайки с украсяването, всъщност и вие създавате успех. За мен е много по-лесно да декорирам къщите, докато са плоски, казва тя. Можете да завъртите парчетата, за да можете да стигнете до всяко място и нищо няма да ви попречи. Когато приключите с декорацията, тя препоръчва да оставите вашите декорации да се стегнат за 30 до 60 минути, преди да сглобите. След като сглобите, не забравяйте да покриете шевовете си и да добавите финалните щрихи.
Когато нанасяте глазура като лепило, по-малкото е повече.
Що се отнася до държането на къщата заедно, Крупа казва да избягвате да използвате тежка ръка с глазурата, особено ако решите да сглобите преди да украсите. Препоръчвам да използвате тип тръбопровод за да прекара линия лед над ръба на панела и след това да я задържи на място за 30 секунди, добавя тя. Можете също така да използвате консерви или буркани, за да помогнете да задържите къщата на място.
Оставете достатъчно време да изсъхне - и се запасете с бонбонени стопилки.
Ако сглобявате първо и декорирате второ, от съществено значение е да дадете на къщата си за меденки време да изсъхне, преди да украсите. Всъщност Крупа казва, че четири часа са идеални. Ако обаче искате да ускорите този процес, опитайте да използвате стопилки за бонбони като вашето „лепило.“ Можете да поставите стопилки за бонбони по краищата на къщата и да ги сглобите по този начин. След това поставете меденковата къща в хладилника за около 15 минути и ще сте готови за украса. Бонус: дисковете за топене на бонбони служат като отличен покривен покрив.
Масленият крем е отличен вариант.
Що се отнася до глазурата, Крупа казва, че готовата или домашно приготвена кралска глазура или замразяване на маслени кремове ще работят добре. Не се страхувайте да използвате маслен крем за лед и да украсите къщата си, казва тя. Buttercream се разпространява по-лесно, по-лесно се обработва и е необходимо да оцветите добре, ако решите да добавите оцветител за храна. Независимо от вида на глазурата, която изберете, не забравяйте да имате много под ръка.
Вземете Goldilocks с вашата глазура.
Консистенцията на вашата глазура също е изключително важна. Преди да започнете работа, Krupa препоръчва да изстискате глазурата в купата и да я разбъркате добре. Ако глазурата ви е много мека, можете да добавите малко пудра захар или царевично нишесте - започнете с добавяне на една чаена лъжичка наведнъж. Ако глазурата ви е твърде твърда, можете да добавите вода, но само няколко капки наведнъж. Сериозно, ние търсим * точно * точно.
Тренирайте преди да тръбите.
Ако искате тази перфектно изглеждаща къща, отделете няколко минути и изтеглете къщата си, преди да тръбите. Можете да използвате a FoodWriter и владетел, който да рисува перфектни прозорци и врати, казва Крупе. Можете също така да използвате кръгли фрези, за да помогнете за изчертаването на перфектен венец и гребена на венец. Много от Комплекти за меденки Wilton сега са релефни с врати и прозорци, за да улеснят създаването и на тази перфектна къща.
Не забравяйте да го детайлизирате.
Добавянето на детайли към къщата ви може да я изведе на следващото ниво и да ви направи професионалист за нула време. Опитайте с помощта на шпатула или лъжица да заледявате дъската около къщата. За перфектна снежна зимна сцена изпрашете дъската си с пръски. Можете да създадете няколко лесни омбре дървета и за двора: Просто оцветете глазурата в различни нюанси на зелено и използвайте звездни съвети като съвети на Уилтън 199 , двадесет и едно , и 1 млн да тръба. Ако имате конуси за сладолед, използвайте върха на тръбата върху обърната конус, за да създадете вечнозелено дърво, добавя Крупа. И малко прах от пудра захар отгоре на всеки създава вълшебна зимна чудеса! Ако нямате конуси, опитайте да използвате същия връх и ги поставете върху пергаментова хартия. Оставете ги да изсъхнат и ги поставете на дъската си.
