Единственото нещо, което е по-плашещо от приготвянето на празник на Деня на благодарността за тълпата? Правейки го здравословно напр един.
Вече не. Събрахме няколко прости съвета за съставки и съвети, които ще направят вечерята ви в Турция по-растителна ... защото, баланс. Независимо дали става дума за маса, пълна с вегани и вегетарианци, флекситарианци или месоядни животни, тези съвети от Ашли Укан, изпълнителен готвач в Ресторант Vital Root в Денвър, Колорадо, са лесни - и по-важното - вкусни и засищащи.
Надградете пълнежа си
Пропуснете бекона и използвайте чипотъл на прах, за да придадете на плънката си вкусно опушен вкус. Можете също така да добавите леща и кестени, за да имитирате месестата текстура от наденица. За плънката е много важно да има много размери и текстура, така че тук имате малко място да проявите креативност, казва Укан. Можете да опитате да гарнирате и с грубо нарязани пушени бадеми.
Ограничете захарта във вашия сос от червена боровинка
Сосът от червени боровинки вече е чудесно веганско ястие, но има толкова голям потенциал да се откъснете от (сериозно сладката) норма за това. Избийте си кухненския робот и грубо пулсираните ябълки на баба смит, портокали от цяла кръв и пресни боровинки. Добавете сол и черен пипер на вкус; оставете го да престои една нощ, за да мацерира и да се наслаждава. Това е тръпчива, ярка и суперзвезда от сурова растителна основа.
Употреба:
- 3 части червена боровинка
- 2 части оранжево
- 1 част ябълка
СВЪРЗАНИ : Ако ще поднесете консервиран сос от боровинки на този Ден на благодарността, прочетете
Търсете подправки и пресни ароматизиращи агенти
Когато се опитвате да определите приблизително храненето с животински протеини, е толкова важно да сложите аромати по обмислен начин, казва Укан. Използвайте живи съставки като тамаринд или мисо. За да възпроизведете вкуса на млечните продукти, опитайте да използвате хранителна мая вместо сметана или масло в картофеното пюре или карфиол.
Вашата алтернатива за Турция
Чудесното предложение, което да предложите на вегетарианските си гости като алтернатива на пуешкото, е Патладжан овчарски пай. Той е сърдечен и може да се изправи сам като основно предястие. Важното при заместването на предястие на месна основа с предястие на растителна основа е, че тя е пълнеща, задоволяваща и не компрометира вкуса.
Направете Mashers без картофи
Никой Ден на благодарността не е пълен без месаджии. За да изстискате малко допълнително зеленчуци (и фибри), опитайте да намачкате заедно задушено карфиол и кокосово масло с малко сол - обещаваме, все още е вкусно богато и снизходително.
Отстъпете на Mushroom Gravy
Не е нужно да използвате пуешки органи, за да постигнете добре закръглена, богата сос. Сушените гъби са магия за използване в сос вместо месо: те са пълни с пикантен вкус на умами и вкус без вкус без наситени мазнини.
СВЪРЗАНИ : 9 здравословни домашно приготвени страни за благодарността, които да сервирате тази година
Опитайте нов хляб на руло
Вместо измиване на яйца, можете да придадете блясък, цвят и вкус на хляба или кифличките, като ги намажете със смес от 1: 1 кокосово мляко и кленов сироп, преди да влязат във фурната. Можете да поръсите нарязани билки отгоре или в хляба също.
Заместващи млечни продукти в десерти
Silken tofu е чудесен заместител на крема сирене, яйца и млечни продукти; кокосовото мляко е вкусно кремообразна съставка, която можете да използвате вместо тежка сметана.
СВЪРЗАНИ: Как здравословните ядещи зареждат своите чинии за благодарността
