Много хора пътуват с цвекло в хранителния магазин или съзнателно го избягват, защото не са сигурни какво да правят с него. Но няма причина да се страхувате от този кореноплоден зеленчук, само защото изглежда малко по-различно или не е познат. Цвеклото, или цвеклото, определено заслужават втори поглед - те са не само вкусни, но и пълни с мощни хранителни вещества. Те могат да се похвалят с фибри, нитрати (добрият вид), фолиева киселина , калий, магнезий и витамин С, за да назовем само няколко. И за да улесним нещата, консервираното цвекло, печеното цвекло и сокът от цвекло са отлични възможности за укрепване на здравето, захранвано с цвекло.

Цвеклото се предлага в няколко различни разновидности. Червеното и лилавото цвекло са с високо съдържание на противовъзпалително съединение, известно като беталаини (фитонутриент, намиращ се в растенията), по-специално бетацианини, които придават на цвекло техния наситеночервен цвят. След това има жълто и златно цвекло, които съдържат различна група беталаини, наречени бетаксантини. И накрая, можете да намерите и зелените от цвекло, листната част на растенията от цвекло, които са напълно годни за консумация и предлагат много витамини от група В .

Ето още няколко питателни причини да включите цвеклото в редовна част от вашата диета.

СВЪРЗАНИ: Всичко, което трябва да знаете за готвенето на цвекло

подобни продукти

един Цвеклото играе роля за понижаване на кръвното налягане.

Цвеклото помага на сърцето ви понижаване на кръвното налягане . „[Те] съдържат неорганични нитрати, които тялото превръща в азотен оксид. Азотният оксид помага за понижаване на кръвното налягане чрез разширяване на кръвоносните съдове“, казва Дженифър Уейс, RD, LDN, основател и собственик на Хранене на Дженифър Уайс .

как да направите косата по-малко статична

две Цвеклото е с високо съдържание на фибри.

Цвеклото е много богато на фибри . Фибрите не само помагат на стомашно-чревния тракт да остане редовен, но също така помага за контролиране на кръвната захар и дори за понижаване на холестерола. Една чаша цвекло има 3,4 грама фибри. (Американската сърдечна асоциация препоръчва дневен прием на 25 грама фибри.)

3 Цвеклото дава тласък на мозъка ви.

Цвеклото може да се похвали с нитрати - не от вида нитрати, които се намират в някои меса за обяд, а от вида, който се превръща в азотен оксид при консумация, което увеличава притока на кръв към сърцето и мозъка чрез разширяване на кръвоносните съдове. Този увеличен приток на кръв към мозъка по същество помага да се поддържа млад и здрав. А Проучване от 2017 г от Уейк Форест изследователи откриха, че когато се комбинира с упражнения, добавка от сок от цвекло „улеснява пластичността на соматомоторните мозъчни региони на мозъка в сравнение само с упражнения и плацебо“, особено при по-възрастни хора.

4 Цвеклото поддържа бъбреците и черния дроб здрави.

Цвеклото има детоксикиращ компонент, наречен фитонутриенти. Тези фитонутриенти повишават ензимите, които помагат за детоксикация на черния дроб и намаляват стреса върху бъбреците. Имайте предвид обаче, че цвеклото също е богато на съединения, наречени оксалати, които могат допринасят за образуването на камъни в бъбреците . Така че яжте цвекло в умерени количества, ако сте предразположени към камъни в бъбреците.

5 Цвеклото намалява възпалението.

Ако сте измъчвани от възпаление, помислете за цвеклото като възможно решение, тъй като този зеленчук е доказал, че помага за намаляване на възпалението благодарение на съдържанието на антиоксиданти (благодаря, беталаини) и други свойства. В едно изследване , изследователите изследват възпаление на венците, главоболие и повтаряща се болка, които прекъсват съня на участниците и стигат до заключението, че цвеклото е високоефективно противовъзпалително средство, когато всички състояния се подобрят.

6 Цвеклото може да подобри представянето на упражненията.

Смята се, че пиенето на сок от цвекло повишават нивата на азотен оксид в организма , което може да помогне за подобряване на притока на кръв, кардиореспираторната издръжливост и мускулната и белодробната функция. Ако сте фен на високоинтензивните упражнения, тези резултати от проучването ще ви харесат. В едно изследване , изследователите открили, че тези, които приемали сок от цвекло, са имали повишена толерантност към упражнения и по-ниска „степен на възприемано усилие“ (чувстваха, че не работят толкова усилено като другите за същия резултат), отколкото тези, които не консумират сок от цвекло.

Как да готвим и да се наслаждаваме на цвекло

Имате много възможности за приготвяне и ядене на цвекло. „Те правят страхотни блюда (с хумус и гуакамоле), когато са нарязани на тънки ивици“, казва Сара Питернел , MNT, сертифициран холистичен диетолог, специализиран в семейното хранене. Тя също така препоръчва да ги обелете и изпечете във фурната със зехтин (както бихте направили картофите), след което да ги поръсите с пресни билки и морска сол за вкусна закуска или гарнитура. „Рукола, козе сирене, натрошени орехи, накъсана прясна мента или босилек, нарязано печено цвекло и лек винегрет са идеални за лятна салата“, добавя тя.

Ashlee Inman, MPH, CPT, собственик и основател на Mind Your Matter, ви предлага да „опитате да нарежете фино варено цвекло ал денте и да го добавите към гювечи, тако и салати, подхвърлени със здравословен дресинг.“ Можете също да изпечете или приготвите на пара малко цвекло и да го сервирате заедно с основно месо на базата на месо. И не изхвърляйте тези зелени! „Зелените от цвекло могат да бъдат нарязани и задушени с нарязан лук и чесън, зехтин, сол и черен пипер“, казва Вайс. Тя обича да съчетава цвекло с козе сирене, балсамов оцет, портокали и лешници за невероятен вкус.

колко бакшиш даваш на бояриста за коса

Ето още няколко рецепти с цвекло, които да опитате тази седмица.

подобни продукти

Цвекло с кафяво-маслен хляб

Киселият шери оцет балансира естествено земната сладост на цвеклото, а хрупкавият смлян суров шалот се съчетава добре с тяхната нежна текстура. Но истинският удар са запечените маслени хлебни трохи!

Мъфини от цвекло и тахан

Настъргано сурово цвекло (използвайте червено или златно) залепете тези здравословни мъфини за закуска, приготвени с богати на протеини и богати на полезни мазнини, тахан.

Инфузирано с джин цвекло с крем Фреш и трохи от ръжен хляб

Вместо да варите цвекло само с вода, ще добавите джин, хвойна и розмарин в тенджерата, които придават на всяка хапка вкусен билков вкус.

Купа със смесени зърна с дресинг от цвекло и джинджифил

Комбинация от ориз, леща и киноа формират основата на ястието, гарнирани с нарязан копър и кремообразно авокадо, плюс достоен за снимки дресинг от фуксия, направен от цвекло, джинджифил и кефир.

Розов хумус

Надупчете домашно приготвен хумус – както визуално, така и хранително – като добавите малко, варено червено цвекло към кухненския робот заедно с класическия нахут, тахан, чесън и лимон.

СВЪРЗАНИ: 10 от най-богатите на хранителни вещества храни, които няма да нарушат банката