Храната за Ханука, характеризираща се с пържени латкеси и пълни с желе понички, не е точно известен с това, че е здрав. А с осем нощувки Фестивалът на светлините лесно може да се превърне в маратон за хранене (ако имаме късмет). С няколко прости размяна, вашата празнична храна може да бъде колкото питателна, толкова и празнична и толкова вкусна, че никой няма да бъде по-мъдър.

СВЪРЗАНИ : 6 вкусни начина да придадете модерен обрат на традиционните рецепти за Ханука

подобни продукти

Печени понички

Маслото играе важна роля в историята на Ханука, поради което много от храните, които се консумират в чест на случая, разчитат на тази критична съставка, включително традиционните суфганийот (желирани понички). Въпреки това, можете да поддържате духа жив, но просто малко по-леки, като използвате фурната вместо тигана. Просто изпечете топки от тесто (използвайте всяка рецепта за печени понички) на 350°F за 15 минути и налейте в сладко от ягоди, след като леко се охладят. Ето, здравословно, сладко лакомство.

Латкес от карфиол

Ако семейството ви има проблеми с дневния си коефициент на зеленчуци по време на празниците, когато наоколо има толкова много вкусна храна, опитайте да добавите богат на фибри карфиол към любимото на всички ястие от Ханука. Основното нещо, което трябва да вземете предвид, когато сменяте карфиол за шипове в рецептата за латке, е, че първият има повече влага, което означава, че ще са необходими малко допълнителни усилия, за да изсушите зеленчуците достатъчно, за да постигнете хрупкавата външност, която търсите. Купете или направете оризиран карфиол и изстискайте излишната влага в кърпа за чинии и заменете с половината или с цялото количество картофи. Можете да следвате останалата част от рецептата, както е написана за някои подло здравословни, хрупкави, вкусни палачинки.

Домашно ябълково пюре

Говорейки за латкеси, нека да поговорим за гарнитури. Класическото сдвояване на ябълково пюре и картофени (или карфиол) палачинки не може да се победи, но повечето ябълкови пюре в буркани съдържат много ненужна захар. Изключително лесно е да направите свой собствен ябълков сос, а приготвянето на ябълките ви ниско над печката ще изведе естествената сладост на приложенията - не е необходима добавена захар. За да направите, следвайте тази лесна рецепта, подходяща за деца.

Пълнозърнеста хала

Не би бил еврейски празник без запазената марка плетен хляб Хала, който се появява на масите по целия свят. За доза допълнителни полезни за сърцето и засищащи фибри, опитайте да добавите пълнозърнесто брашно във вашата рецепта. Challah е толкова лека, че дори когато използвате по-гъсто брашно като пълнозърнесто, пак ще можете да постигнете тази лека, мека текстура, която всички познаваме и обичаме. Можете да замените или половината, или цялото бяло брашно с пълнозърнесто - ще работи и в двете посоки.

Празнични салати

Зеленчуците често се забравят, когато става въпрос за трапезата на Ханука, но времето на годината е подходящо за жизнени, здравословни и обилни салати, които определено заслужават място на вашия вечерен празник. Печеливша комбинация, която се съчетава добре с други традиционни ястия, е всичко, което съчетава кореноплодни зеленчуци (като цвекло), зърно (опитайте фаро или кус-кус) и докосване на нещо сладко (пресни цитрусови плодове или сушени череши винаги са хит). За малко вдъхновение вижте салата от фермерски пазар с хрупкава елда или остър и кремообразен микс от грейпфрут, фета и фрегола.

СВЪРЗАНИ: Най-накрая намерихме формулата за идеално засищаща салата

Включете постни гърди

Докато гърди несъмнено е тежко, богато ястие, не е без малцина ползи за здравето. От една страна, крехкото задушено месо осигурява необходимата доза протеин заедно с иначе богатите на въглехидрати храни за Ханука, и установиха изследователи от Тексаския университет A&M тази гърда е с по-високо съдържание на олеинова киселина в сравнение с други парчета говеждо месо, което е едно от съединенията, отговорни за производството на HDL (известен още като добър холестерол). Но тъй като гърдата е особено мазно месо, сменете традиционните разфасовки с органични варианти или храни с трева, т.к. Установено е, че токсините от околната среда се натрупват в мастната тъкан .