Ако се поддадете на жажда за късна нощ, шансовете са, че не можете да се спрете само на един чип или половин бисквитка - продължавате да посягате към още ... и още, без никога да се чувствате истински удовлетворени. Сега, изследователи от университета Бригъм Йънг са идентифицирали една възможна причина: Изглежда, че мозъкът ни не се чувства възнаграден от висококалоричната храна вечер. Малкото проучване, публикувано в Образ и поведение на мозъка , хвърля малко светлина върху това защо толкова много от нас са виновни за превръщането на среднощна закуска в основно пълноценно хранене.
Изследователите поканиха 15 жени участнички на две учебни сесии - една сутрин и една вечер. На всяка сесия на жените се показваха изображения на нискокалорична храна - като плодове и зеленчуци - и висококалорична храна - като бисквитки и сладкиши. Изследователите проследиха мозъчните си реакции и видяха скок в мозъчната активност, след като разгледаха висококалорични храни. Това има смисъл - една голяма бисквитка с шоколадови чипове вероятно изглежда по-апетитна от морков. Но изненадващо те видяха промяна между сутрешните и вечерните сесии. Вечер скокът на мозъчната активност беше значително по-нисък. Изследователите стигнаха до заключението, че мозъкът ни не намира същата висококалорична храна като възнаграждаване или задоволяване през нощта, което вероятно е лоша новина за всяка диета.
„Може да прекалявате с консумацията през нощта, защото храната не е толкова полезна, поне визуално по това време на деня“, казва водещият автор Травис Мастърсън в изявление . „Може да не е толкова задоволително да ядеш през нощта, така че да ядеш повече, за да се опиташ да се задоволиш.“
За съжаление изследователите нямат магически трик, който да накара мозъка ви да се чувства по-доволен, нито пък имат формула, която да направи плодовете и зеленчуците по-привлекателни от картофените чипсове. Но знанието може най-малкото да бъде сила - ето стратегията, която Мастърсън се опитва: Казвам си, това вероятно не е толкова задоволително, колкото би трябвало, каза той в изявлението. Помага ми да избягвам да не закусвам твърде много през нощта.
