Значи искаш да обличаш печен картоф? Поздравления! Това скромно нишесте е на път да се превърне в храна – или лека закуска, никой не съди – на вашите пикантни, препълнени, пикантни мечти. Тези насоки ще ви помогнат да изпечете и напълнете перфектните картофи за всичките си желания. Да започнем да печем.

Печене на картофа

Всеки картоф - сладък, Айдахо, червен - работи за печен картоф и ако имате метод, който обичате за печене, придържайте се към него! По-големите картофи предлагат по-голяма повърхност за гарнитури, но отнемат повече време за готвене, докато по-малките печени картофи могат да изглеждат сладки на чиния, за да сервират на гостите. Ако искате да ускорите процеса на готвене, използвайте вилица, за да пробиете дупки от всички страни на измития картоф и го поставете в микровълновата за три минути, докато се задуши. Междувременно загрейте фурната до 375 ° F, увийте картофите си в алуминиево фолио и ги оставете да се пекат за около 30 до 45 минути, в зависимост от размера на картофа. Ще разберете, че е готово, когато вилица или нож могат лесно да пробият през центъра. Неопакованите картофи във фурната също ще развият хрупкава коричка или опитайте да разтриете картофа си със зехтин и подправки за вкусно лакомство за кожата.

Основният слой

Независимо дали започвате със злато от Юкон, Кенебек с трапчинки, обилни сладки картофи или дори сладка селекция от малки пръсти, вашето нишесте ще се нуждае от разделяне. Оставете изпечените картофи да изстинат малко, преди да го разделите – по дължина, с нож – за да освободите малко пара и да създадете хубав джоб за вашите печени картофени гарнитури. Този първи слой е вашето платно, а добре изпечен картоф ще абсорбира част от основата, така че да можете да го вкусите във всяка хапка. Започнете, като намажете с малко масло (млечно или растително) в центъра на нацепения си картоф и го оставите да се разтопи. Други кремообразни намазки като тахан, майонеза, песто, сос и още работа, за да започнете да създавате този вкус, който ще проникне в нишестените вътрешности на печените ви картофи.

Главното събитие

Следващият слой (или слоеве, ако предпочитате) ще бъде твърд: помислете за протеини, зеленчуци или повече нишесте. Почти каквото и да е работи като основен компонент на печени картофи - задушени броколи, чили, макарони и сирене, тако месо, печени чушки и много други. Ако ви е вкусно, ще свърши работа. Разбира се, печените картофи също са перфектен начин да използвате повторно остатъците и да им дадете нов живот.

Сосът

Всички най-добри изпечени картофи се заливат със сос, за да потече от всички основни съставки и отвън. Прост сос от сирене никога не е лоша идея, нито пък маринара, песто, къри, чимичури или салса. Загрейте го (ако е приложимо) и го поръсете обилно върху картофа си. И защо да се спрем на един сос? Помислете за няколко капки сос за пълен вкус. Ако не ви харесва да правите сос от сирене, добавете тънко или настъргано сирене върху картофа и го поставете в топла фурна за пет минути, за да се разтопи.

Екипировката

Ето къде нещата се насипват, поръсват и стават допълнително хрупкави. Този последен елемент добавя още един слой текстура и вкус към вашия печен картоф, за да го издигне от скромно домашно ястие до достойно за гости (или поне пост-достоен) злато. Помислете за пържен лук, фурикаке, сусамово семе, настъргано или натрошено сирене, парченца бекон, галета или ядки. По същество, ако е в раздела за гарнитури на салатен бар, той принадлежи като короната на вашия картоф. Това е и моментът да добавите малко заквасена сметана, гръцко кисело мляко или рикота, или може би малко хумус или гуакамоле, в зависимост от темата на вашия печен картоф.

Затрупани с опции? Опитайте тези комбинации за перфектния подобрен печен картоф:

Броколи Чедър печени картофи= масло + задушени броколи + сос от сирене + настърган чедър + заквасена сметанаПица печени картофи= Сос Маринара + Разтопена Моцарела + Наденички + Маслини + Пресен босилек + Настърган пармезанФахита печен картоф= варено месо Фахита + чушки + заквасена сметана + гуак + натрошен чипс от тортилаПечени картофи в стил багел= Крема сирене + Локс + Каперси + Всичко Подправка за геврециЧили печен картоф= Масло + Чили + Заквасена сметана + Сирене + Хрупкав лукВегетарианска лазаня печен картоф= сос Маринара + тънко нарязани печени зеленчуци + рикота + песто + пармезанЧийзбургер печен картоф= Масло + Сварено телешко месо + Топено сирене + Кисели краставички + КетчупПикантно руло с риба тон, печен картоф= Пикантна майонеза + салата с риба тон + лентички нори + маринован джинджифил + сусамЗакуска Печен картоф= Масло + Бъркани яйца + Бекон + Топено сирене + Лют сос + Авокадо + Всичко Подправка за гевреци

СВЪРЗАНИ: Картофите са много по-хранителни, отколкото си мислите, а не само кората