• Бъдете първият, който ще оцени и прегледа!

Според Сузи Карадшех, разработчик на рецепти и блогър зад Средиземноморското ястие , това е най-добрият метод за приготвяне на тази оживена (и супер здравословна) рецепта за закуска.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Ако сте превъртали през TikTok в който и да е момент през последните няколко седмици, има вероятност няколко основни хакове за храна са привлекли вниманието ви: фета паста , печен овес , натрошено брюкселско зеле , а най-скоро и пълнени чушки. Лесно е да се разбере защо този енергичен зеленчуков хак стана вирусен: пълнените чушки са безпроблемни, супер питателни и безкрайно адаптивни. „Освен това, всеки обича картофен хеш за закуска и това е забавен обрат в него, който осигурява както вкус, така и малко уау фактор“, казва Карадшех. „Цветните чушки са идеалният съд за вегетариански картофен хаш, приготвен с гъби, лук и няколко топли източносредиземноморски подправки, след което гарнирани с яйце. Запечете за малко и внимавайте яйцето да омекне, създавайки разтопен хомот. Обичам да сервирам това за специален брънч, защото е красиво, но лесно за приготвяне, особено ако приготвите картофения хаш преди време. Готови ли сте да опитате сами? Намерете рецептата на Karadsheh, пълна с протеини, по-долу.

Съставки

• 3 чушки, всякакъв цвят, разполовени по дължина и без сърцевина
• ¼ чаша екстра върджин зехтин, отделен
• 6 унции гъби, всякакъв вид, нарязани или нарязани
• 1 чаша жълт лук, нарязан
• 10-12 унции златни картофи, обелени и нарязани на малки кубчета
• сол и черен пипер, на вкус
• ¾ чаена лъжичка алепо пипер
• ¾ чаена лъжичка кориандър
• ¾ чаена лъжичка кимион
• ½ чаена лъжичка куркума
• 3 скилидки чесън, нарязани
• ½ чаша чери домати, нарязани или нарязани
• ½ чаша пакетиран пресен магданоз, нарязан
• 6 яйца

Упътвания

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350° F. Подредете половинките пипер в съд за печене или чугунен тиган. Добавете 1 чаша вода на дъното на съд или тиган. Покрийте с фолио и печете в загрята фурна за 10 до 15 минути.

• Стъпка 2

  Междувременно направете плънка от картофен хаш. Започнете със загряване на 12-инчов чугунен тиган на силен огън с 2 супени лъжици зехтин. Добавете гъбите, гответе като бъркате редовно, докато се зачервят добре. Подправете със сол. Извадете от тигана.

• Стъпка 3

  Включете котлона на средно висок. Към тигана добавете още 2 супени лъжици екстра върджин зехтин. Когато олиото блести, но не пуши (което ще стане бързо), добавете лука и картофите. Овкусете със сол и черен пипер и подправките. Гответе, като разбърквате редовно за 5 минути. Добавете чесъна и продължете да готвите на средно силен огън, като разбърквате редовно, докато картофите омекнат, още около 5 до 7 минути.

• Стъпка 4

  Сега добавете сварените гъби, домат и магданоз към картофите. Разбъркайте, за да се комбинират. Отстранете от огъня.

• Стъпка 5

  Извадете половинките пипер от фурната (не източвайте водата). Напълнете всяка с картофената плънка около ¾ от пътя. Сега внимателно разбийте по едно яйце във всяка чушка върху картофената плънка.

• Стъпка 6

  Покрийте с алуминиево фолио, като внимавайте да стегнете фолиото, така че да не залепва за яйцето. Печете в загрята фурна за 18 до 20 минути или докато яйцата омекнат (или повече, ако обичате яйцата по-сготвени.) Сервирайте веднага.