В чест на #NationalGrilledCheeseDay приготвихме повече от дузина различни рифове на класическия препечен сандвич със сирене. В случайна анкета в офиса имаше страстни молби и много силни мнения, вариращи от вида на хляба до самото сирене - и дори приготвянето на сиренето преди печене на скара. По-долу ще намерите някои от любимите комбинации на нашия персонал, но имаше една изненадваща съставка, която засенчва всички останали. И, вярвайте или не, не беше бекон.
Това е горчица. Старши моден редактор Ребека Дейли пише:
Майката на съквартиранта ми от колежа ме научи на неоспоримото значение на смазването и на двете страни на хляба (YUM). И моето лично любимо комбо е пушена гауда, добра зърнеста горчица , и много тънко нарязана ябълка (а понякога и малко лук). Лигавене.
Ребека ни накара да смажем и двете страни, но когато тя предложи намазка от зърнеста горчица, знаехме, че трябва да опитаме. Напорист зърнест Дижон предлага удар от смлени синапени семена, подобни на хрян, плюс сол и оцет - всички вкусови вкусове, необходими на сандвич с масло, хляб и сирене, за да запее. Защо смятате, че сиренето на скара е толкова вкусно, напоено в купа със сладка и остра доматена супа? Само по себе си сиренето на скара е доста упадъчно - орехово от препичането на напоения с мазнини хляб и леко сладко от самия хляб (тъй като повечето сандвич хлябове се накланят сладки, за да угодят на нашите американски вкусове). Острата горчица балансира тези вкусове и намалява част от богатството, превръщайки скромния обяд през уикенда в тържествена вечеря (или дори предястие, достойно за парти).
Тайният горчичен слой беше вкусен с тънко нарязана ябълка, както предложи Ребека, но работи еднакво добре с Double Crunch Swiss и Scallion и любимите на класа, домати, фонтина и бекон.
Не можете да сбъркате, като добавите леко плъзгане към някоя от вашите вариации на сирене на скара. Но ако това не плава на лодката ви, имаме много други умни и вкусни предложения, които да споделите. Честит грил!
СВЪРЗАНИ: Ето как да направите перфектното сирене на скара
