• 5звездни стойности: 19
• 4звездни стойности: 6
• 3звездни стойности: 8
• двезвездни стойности: един
• единзвездни стойности: 3

• Прочетете рецензии
• Добавете рецензия

• 37 Оценки

Класическата лятна царевична супа вече има благоприятно за червата предимство благодарение на мисо. Той е дълбоко пикантен и има основа от два алиума от праз и лук, ароматна мащерка и достатъчно бяло вино, за да добавите балансиращ вкус към всяка хапка. Царевицата изпълнява двойна функция - ще използвате кочаните, за да напълните бульона със сладкия им вкус (увеличавайки максимално зеленчука), а след това ще добавите ядките за сочно, плътно тяло. Пасирането на черпак от ядки с мисо добавя добре дошла гъстота към супата, засилва умами и се случва така, че мисото подпомага храносмилането. За да го напълните, добавете нарязано авокадо или парченца копринено тофу.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Съставки

• 8 класа прясна жълта царевица
• 2 супени лъжици зехтин, плюс още за сервиране
• 2 супени лъжици несолено масло
• 2 праза, само бели и светлозелени части, нарязани (1¼ чаши)
• 3 лука, бели и светлозелени части, ситно нарязани (около ¼ чаша), тъмнозелени части нарязани и запазени за сервиране
• 1 ¼ чаени лъжички кошер сол, разделена
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• ¼ чаша сухо бяло вино
• 3 стръка мащерка
• 1 сух дафинов лист
• ¼ чаша бяло или жълто мисо
• Нарязани репички, за сервиране

Упътвания

• Етап 1

  Нарежете царевичните зърна от кочаните. Запазете кочаните и оставете ядките настрана (трябва да имате около 4 чаши).

• Стъпка 2

  Загрейте олиото и маслото в голяма тенджера на средно ниво. Добавете праза, ситно нарязания лук и ¼ чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате често, докато омекнат, 2 до 4 минути. Добавете чесъна и гответе, като бъркате непрекъснато, до аромат, около 1 минута. Разбъркайте с виното и гответе за 1 минута. Добавете кочани, мащерка, дафинов лист и 6 чаши вода; довежда се до кипене. Покрийте и намалете котлона до средна; оставете да къкри 20 минути, за да се слеят вкусовете.

  най-добрият крем за крепкава кожа под очите

• Стъпка 3

  Извадете кочаните, мащерката и дафиновия лист от тенджерата; изхвърлете. Добавете царевичните зърна и останалата 1 чаена лъжичка сол. Гответе на средно ниво, като разбърквате от време на време, докато царевицата стане ярко жълта и омекне, 5 до 6 минути.

• Стъпка 4

  Поставете 2 чаши царевична смес в блендер и добавете мисо. Закрепете капака на блендера и отстранете централната част, за да позволите на парата да излезе. Поставете чиста кърпа върху отвора. Блендирайте до гладкост, около 30 секунди. Върнете сместа в тенджерата и разбъркайте, за да се комбинира.

• Стъпка 5

  Сервирайте супата в купички, гарнирани с нарязан лук и репички. Полива се с олио.

Бележки на готвача

Въведение в мисо: Обикновено се прави от соя, сол и зърно като ориз или ечемик, тази универсална подправка е бомба с пикантен вкус. Тъй като е ферментирал, той поддържа здравето на червата и храносмилането. Потърсете го в охладената част, често близо до тофуто.