Не е нужно да ходите във Филадельфия, за да задоволите желанията си за чийзстейк.
Галерия
Листови сандвичи с чийзстейк Кредит: Виктор ПротасиоРезюме на рецепта тест
практически: 20 минути общо: 50 минути Порции: 4 Информация за храненето Преминете към рецептатаТези сандвичи, вдъхновени от чийзстейк от Philly, не само са апетитни, но и са лесни за приготвяне благодарение на този гениален метод на тавичка. Ще започнете с бързо потапяне на пържола в пълна с умами марината, преди да го изпечете в един тиган с лук и черен пипер. След това нарежете, наслоете в багета със сирене и запечете до препеченост. Не забравяйте да оставите пържолата да почине за няколко минути, преди да нарежете; ще бъдете възнаградени с по-сочно месо.
Съставки
Контролен списък за съставки- 2 супени лъжици сос Уорчестър
- 1 ½ супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 паунд пържола без кости
- 1 червена чушка, тънко нарязана
- ¾ чаша тънко нарязан жълт лук (от 1 глава лук)
- 1 8 унции франзела
- 6 унции нарязано сирене Provolone
Упътвания
Контролен списък с инструкции- Етап 1
Поставете тава за печене с ръбове върху средната решетка на фурната и загрейте фурната до 475°F.
- Стъпка 2
Разбъркайте заедно сос Уорчестър, олио, горчица, чесън на прах и черен пипер в плитка чиния. Поставете пържолата в чиния и я обърнете за покриване. Поставете пържолата в средата на горещ тава за печене. Поставете чушката и лука в съд с останалата марината; внимателно разбъркайте, за да покриете. Подредете чушката и лука на равен слой около пържолата.
- Стъпка 3
Печете, докато термометърът, поставен в центъра на пържолата, регистрира 135°F за средно изпечени и зеленчуците омекнат, 15 до 16 минути. Прехвърлете пържолата върху дъска за рязане; оставете да престои 5 минути. Прехвърлете чушката и лука в купа. Нарежете на тънко пържола срещу зърното и разбъркайте в сместа от чушки.
- Стъпка 4
Увеличете температурата на фурната, за да се запече. Постелете лист за печене с фолио. Поставете багета върху тава за печене и разрежете по дължина, като внимавате да не прережете докрай. Поставете половината филийки сирене по нарязаните страни на хляба и сместа за пържоли с лъжица върху сиренето. Отгоре намажете с останалите филийки сирене. Печете, докато сиренето се разтопи и хлябът се препече по краищата, 1 до 2 минути. Нарежете сандвича на 4 порции.
