Малко са по-лошите неща от започването на рецепта, само за да установите, че липсва съставка. Ако обаче това е светлокафявата захар, от която се нуждаете за бисквитките си с шоколадови чипове, имате късмет. Кафявата захар всъщност е нещо, което можете да си направите у дома. Ще ви се наложи да отделите време и за направата на своя собствена, защото тя добавя много повече от сладост към вашите печени изделия. Меласата в захарта добавя влага и дъвчене към крайния продукт.

Необходими са ви само две съставки - гранулирана захар и меласа - за да си направите сами кафява захар у дома. В миксер за стойка, снабден с приставката за разбиване, разбийте 1 чаша захар с 1 супена лъжица меласа, докато се включи добре (това води до 1 чаша светлокафява захар). Ако имате нужда от тъмнокафява захар, използвайте 1 чаша захар и 2 супени лъжици меласа (което ви дава по-висок процент меласа).

Да приемем, че пробиването на миксер не е опция. Можете да смесвате захарта и меласата на ръка, но това ще отнеме малко допълнителна грес за лакти. Вилицата е най-добрият ви залог за разбъркване на меласата в захарта, докато се включи напълно.

СВЪРЗАНИ: Как да омекотим кафявата захар