Независимо дали сте професионален миксер или домашен миксер само с няколко напитки, в кутията с инструменти на производителя на коктейли има определени основни съставки. Спиртните напитки осигуряват изходната линия. Ледът поддържа напитките мразовити и вкусни. Цитрусът вдига. И тогава има един крайъгълен камък, който мнозина у дома пропускат: обикновен сироп.

Обикновеният сироп, разтвор на захар и вода, е най-добрият начин за наслагване на сладостта в напитките. Това не означава да правите напитки прекалено сладки - това означава да добавяте просто достатъчно сироп, за да вкарате останалите си съставки в по-плавен разговор, за да им придадете идеален баланс. Духовете осигуряват изходно ниво, да, но те могат да бъдат сурови. Коктейлите често имат и горчиви, билкови, цветни, плодови, цитрусови, опушени и много други смели вкусове, които с известна сладост могат да бъдат омекотени.

СВЪРЗАНИ : 5 правила, по които да живеете, за да създадете най-вкусните коктейли у дома

Ролята на сладостта в коктейлите повдига въпрос. Ако сладостта има такъв потенциал, защо не я създадете, като добавите захар?

Отговорът е лесен: простият сироп е далеч по-добър за смесване в коктейл. След половин минута разклащане или дори бързо разбъркване, вашият прост сироп ще бъде интегриран, а сладостта му ще се разнесе през вашата напитка. Гранулите захар, от друга страна, се разтварят много по-трудно в коктейл. Използвайки ги, вероятно ще получите зърненост тук и там, особено близо до дъното. С обикновена захар сладостта ще се разпространява по-малко равномерно през напитката.

Обикновеният сироп е 1: 1 разтвор на бяла захар и вода. На слаб огън добавяте захар към водата, като разбърквате, докато не останат видими следи от захар и сиропът стане сиропиран. Процесът отнема само няколко минути. Обикновеният сироп е лесно средство за разтваряне на захарта в течност и затова бие добавянето на бяла захар. (Намерете колекция от нашите най-добри рецепти по-долу.)

СВЪРЗАНИ : 22 Рецепти за коктейли и удар, идеални за всякакви (и всякакви) партита

Обикновената захар обаче има своето място. В някои напитки, като мохито, зърната захар могат да придадат на коктейла рустикалност и връзка към начина, по който е била направена напитката преди съвременната миксология. Освен това добавянето на захарни кристали бие без добавяне на захар. Но подготвената партида сироп прави нещата по-лесни и по-течни - плюс можете да използвате партидата си прост сироп в студено кафе, студена вара или студен чай.

Освен това, простият сироп е само един коктейлен сироп. Това е най-универсалният, най-неутралният. На етапа на приготвяне на сироп у дома, имате шанс да представите други вкусове .

Когато къкриш прост сироп, можеш да мислиш отвъд бялата захар. Кафявата захар добавя богатство. Мексиканската кафява захар, piloncillo, създава нотки на меласа, идеални за някои напитки тики. Можете също да добавите подправки като канела и билки като розмарин към сиропи. Можете дори да направите сироп, като пропуснете захарта и вместо това смесите водата с мед.

И вместо да използвате вода, можете да използвате други течности. (Вероятно започвате да усещате възможностите!)

Опитайте да смесите захар в остатъци от бяло вино. Това създава сироп от зашеметяващ нюанс. Вместо това опитайте с червено вино, дори розе. Или опитайте да приготвите прост сироп с бяла захар с няколко парченца плодове, добавени в тенджерата или тигана, след което прецедете твърдите вещества преди бутилиране. Можете дори да използвате храна, която иначе би отишла на вятъра в коктейлни сиропи. Знаете ли влакнестата среда на ананас? Нарязан на тънко, той може да напои сироп с нежен тропически вкус. Вече изцедените цитрусови плодове могат да ароматизират сиропа по същия начин.

Когато правите коктейли, можете да изрежете някои ъгли. Но коктейлният сироп не е един от тях. Няколко партиди прост, а след това креативен сироп и дори най-старият минималист винаги ще иска домашна партида сироп в готовност. Ако отключването на най-добрите коктейли е вашата цел, ето един важен ключ.

Прости рецепти за сироп

подобни продукти

Класически прост сироп

Ето вашата проста рецепта за сироп: равни части захар и вода, разтопени заедно върху плота. Използвайте го за подслаждане на студено кафе или чай, коктейли или нашите лесни содове от пресни плодове.

Розмарин, джинджифил и сироп от грейпфрут

Този прост сироп с аромат на билки и цитруси ще направи чудеса във всичко - от коктейл Paloma или грейпфрут Kombucha Margarita до Московско муле и още.

Minty Simple сироп

Използвайте това освежаващо предаване на мента за коктейли като ментов джулеп, мохито или цитрусов и ментов шампанско.