• Бъдете първият, който ще оцени и прегледа!

Тази жизнена и изцяло растителна рецепта съдържа протеини, фибри и тонове вкусен вкус.

Галерия

Резюме на рецепта тест

„Карфиолът е кралицата на зеленчуковия свят“, казва Джейн Гудол в новата си готварска книга, #EatMeatLess: Полезно за животните, Земята и всички . „Той има достатъчно текстура, за да замени месото, а мекият му вкус се съчетава добре с подправки и подправки. Pepitas идват от тиква, отгледана заради големите си семена без корпус и са много различни от семената, които изстъргвате от тиква за Хелоуин. Те изискват по-малко вода за растеж от повечето ядки и съдържат протеини, полезни за сърцето мазнини и много витамини и минерали.

Съставки

• 1 чаша сурови тиквени семки (пепита)
• 2 чаши цветчета карфиол
• 2 ромски домата, нарязани
• 1 голямо чили от халапеньо, със семена
• 3 скилидки чесън, нарязани
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаена лъжичка сушен градински чай
• ½ чаена лъжичка чипотле на прах
• 1 супена лъжица тамари
• морска сол, на вкус
• 8 царевични тортили
• 1 зряло авокадо, без костилка, обелено и нарязано на кубчета
• сок от 1/2 лайм
• лют сос, за сервиране (по желание)

Упътвания

• Етап 1

  В кухненски робот обработете тиквени семена до фино смляне; изстържете в малка купа и оставете настрана. Поставете карфиола, половината домати, джалапеньото и чесъна в процесора и пулсирайте, докато се смила.

• Стъпка 2

  В голям тиган загрейте олиото на средно силен огън. Добавете тиквените семки и гответе, като разбърквате, докато се препече леко, около 3 минути. Изстържете сместа от карфиол в тигана с тиквените семки и гответе, като бъркате често, докато сместа омекне и покафенее, около 8 минути. Добавете градински чай, чипотле на прах, тамари и 1⁄2 чаена лъжичка сол и разбъркайте, докато тигана изсъхне, 1–2 минути. Прехвърлете в купа.

• Стъпка 3

  В друга купа смесете останалите домати, авокадото, сока от лайм и щипка сол.

• Стъпка 4

  За да затоплите тортилите, увийте в хартиена кърпа и запечете в микровълнова фурна за 2 минути или загрейте всяка тортила поотделно, като поставите в чугунен тиган на среден огън, като обръщате на всеки няколко секунди, докато се загрее, около 1 минута.

• Стъпка 5

  Разпределете пълнежа равномерно между тортилите и отгоре намажете с авокадо салса и капка лют сос, ако използвате. Сервирайте веднага.