Познавам как да беля сварено яйце от ранното ми детство.

Това е така, защото на всяко събиране, голямо или малко, моето семейство е отрязвало яйца. Въпреки факта, че сега наброяваме само малко повече от половин дузина, обикновено правим над две дузини дяволски яйца. Защо? Истината е, че не знам. Винаги сме имали и винаги ще го правим.

Но всички тези дяволски яйца означават, че съм отгледан в белачка. Веднага след като имах сръчността да откъсна прашинките на яйцето от подскачащите твърдо сварени яйца, седнах до баба си и прабаба, като внимателно отстранявах кората, доколкото можах.

най-добрите маски за лице без рецепта

Първите ми опити бяха, разбира се, доста ужасни. Яйцата, които обелих, вероятно бяха нарязани за картофена салата и никога не видяха прегръдката на дяволската тава за яйца.

СВЪРЗАНИ: Как да сварите яйце твърдо

Без да се смущавам, аз се цених, че постепенно се подобрявах с напредването на възрастта. Сега, когато пилингът на яйцата беше оставен до голяма степен на мен през всичките тези години по-късно, бях на мисия да намеря най-добрия начин за белене на яйце, за да мога да спестя време, разочарование и вероятно повече от няколко цветни думи.

Как се белят твърдо сварени яйца

Изпробвах три техники за белене на яйца, които имат много признание в интернет, за да разбера, което ще ме остави с гладко обелени яйцеклетки всеки път. Ето моите резултати.

Техника на готвене: Нося тенджера с вода, колкото да покрие яйцата до кипене. След това изваждам тигана и го покривам с капак и оставям яйцата да се готвят в гореща вода в тръбите за 12 минути. Накрая прехвърлям сварените яйца в купа със студена вода и ги оставям да престоят 3 до 5 минути, преди да се обелят.

спандексът се свива ли в сушилнята

Метод за пилинг на яйца # 1: Варене на яйца със сода за хляб

Белтъците от пресни пилешки яйца имат относително ниско рН, но след няколко дни седене в хладилник, това започва да се изкачва. Тъй като алкалността на едно яйце се изкачва по-високо, яйцата се обелват по-лесно. (Всъщност по-старите яйца често се белят по-лесно от пресните яйца.)

Стратегията зад тази техника предполага, че добавянето на сода за хляб към вода, преди да сварите яйца, ще повиши рН на водата. По-високото ниво на рН също ще повиши рН на яйчните белтъци, поне на теория, улеснявайки гладкото разделяне между яйцето и черупката.

За този тест добавих една чаена лъжичка към голяма тенджера с вода, която съдържаше една дузина яйца.

Резултатите за този метод за белене на яйца бяха доста смесени. Някои яйца се обелиха красиво (както трябва да отбележа, че понякога го правят и с обикновена вода), а някои бяха осеяна каша.

Метод за обелване на яйца # 2: Използване на лъжица за изплъзване на черупки от яйца

Основната трудност при обелването на яйцата е получаването на тънката мембрана, която прилепва като бетон към яйцето, за да освободи смъртния му захват. Тази теория за белене на яйца твърди, че лъжицата е точно подходящото средство за подхлъзване под мембраната и за секунди отстраняване на черупката.

Започнах този тест, като напуках нежно черупката на яйцата по по-голямата част от повърхността на яйцето. След това отлепих малка част от черупката на яйцето от яйцето. С помощта на обикновена лъжица внимателно обработих ръба на лъжицата под черупката, след това плъзнах лъжицата по естествената извивка на яйцето, за да изскочат по-големи части от черупката. Продължих да въртя лъжицата под черупката, докато не излезе от яйцето.

най-добрите подаръци за 20 и нещо момчета

Това работи прекрасно. Рядко удрям на камък и откривам, че мога да накарам повечето яйца да се обелят в три до четири секции от черупката.

Метод за пилинг на яйца # 3: Белене на яйца под вода

Водата може да бъде чудесен ресурс при белене на яйца. Пилингът под вода може да направи парчетата черупки по-малко лепкави и да ускори процеса на белене. Водата може да се плъзне между напукана черупка и яйчен белтък, за да помогне за разхлабване на черупката.

Така си представя този метод за белене на яйца.

Държах всяко яйце под студена течаща вода и започнах да се беля в по-широкия край на яйцето. Когато ударя на камък, оставям потока вода да удря заседналото място директно с надеждата да разхлаби черупката.

Освен изпускането на яйцата няколко пъти (и използването на много повече вода, отколкото беше необходимо), резултатите ми бяха в съответствие с типичния сух пилинг. Няколко парчета бяло се отлепиха с черупката, но така и не получих дълги листове черупки, които да се отлепят. Това означава, че този метод не е бил по-бърз или по-добър.

Присъдата: Пригответе вашите лъжици! Ако първо се окажете изправени пред дузина (или повече) твърдо сварени яйца, които се нуждаят от отрязване на черупките си, лъжица ще направи бърза и гладка работа за отстраняване на тези кори. Препоръчвам ви да търсите лъжица с малко по-тънък ръб. По-малко вероятно е да хванете бялото, докато плъзгате лъжицата по повърхността на яйцето.