Аз съм от хората, които се вълнуват точно толкова за пътуване до хранителния магазин, колкото и за спа ден. Сигурен съм, че това изглежда странно за повечето, но има нещо толкова релаксиращо и удовлетворяващо в пътуването нагоре-надолу по пътеките, разглеждането на живи продукти и откриването на нови продукти и стоки. По време на едно от най-новите ми начинания на пазара, забелязах куп картофи с пурпурна кожа, които се блъскаха през ямс и юкон злато. След бързо търсене в Google разбрах, че те се наричат ​​японски сладки картофи и са от сорта Мурасаки. Също така прочетох, че те имат много по-различен вкус и текстура от по-популярните картофи.

как лесно да поставите плик за завивка

СВЪРЗАНИ : 48 Лесни и вкусни рецепти за любителите на сладкия картоф

След експерименти с тези малки лилави красавици мога да потвърдя, че японските картофи са за разлика от всеки друг картоф, който някога съм имал. Вътрешната бяла плът има орехов, земен вкус с много фина сладост - те приличат на най-добрата възможна комбинация от картофи с руж и ямс. Независимо дали са печени, пържени, сотирани или намачкани на пюре, японските сладки картофи излизат перфектно всеки път и тъй като са малко по-сухи от обикновените картофи, стават супер кафяви и свежи във фурната.

Първият път, когато готвих с японски сладки картофи, реших да направя запечени пържени картофи, за да се сдвоят с домашно приготвени вегетариански бургери. Харесва ми картофените клинове да са малко по-сърдечни и селски, така че обикновено оставям кожата. Не само моите печени пържени картофки бяха вкусни, но бяха почти прекалено красиви за ядене. Когато готвите японски сладки картофи, пурпурната кожа става още по-дръзка и цветна и бялата плът придобива златист оттенък. За да добавя още повече вкус към моите пържени картофи, ги довърших с поръсване на люспеста морска сол и малко сушен розмарин. Те бяха невероятни. Толкова много, че съпругът ми поиска да купувам оттук нататък само японски сладки картофи.

Оттогава направих безброй ястия с японски сладки картофи като звезда на ястието. От средиземноморска до мексиканска и дори италианска, тази скорбяла вегетарианска е лесна за включване във всяка кухня. Приготвих ги със смлян хоризо и халапено за пикантни такос или ги нарязах на чипс, за да се потопя в дзадзики и хумус .

СВЪРЗАНИ: 5 здравословни причини да ядем сладки картофи днес

мога ли да използвам брашно за хляб вместо брашно за всички цели

Винаги се грижа да имам под ръка японски сладки картофи всяка седмица, защото те са чудесно допълнение към всяко хранене. Създайте подхранващ хеш за закуска с кубчета сладък картоф, смлян колбас и яйце със слънчева страна нагоре. Бъдете креативни с японски сладък картоф PB&J, като приготвите препечен хляб с щедро месо от бадемово масло и желе или направете класически печен картоф с всичките си любими пълнежи. Наистина не можете да сбъркате с каквото и да изберете.