Лоша новина за феновете на шампанското – може да има недостиг на любимото ви празнично газиране, точно когато навлизаме в първия сезон за празнуване с пенливо вино. Можете да обвините всичко в намаляването на производството на френско шампанско поради пандемията и някои вредни за реколтата време, съчетани със същите проблеми във веригата за доставки, които създадоха хълцания в празничното ви пазаруване . А забавянето на вноса може да повлияе на други любими пенливи вина, като Cava от Испания и просеко от Италия, създавайки празнина на пазара.

СВЪРЗАНИ: 5 основни грешки, които правите с шампанското

За щастие, с малко стратегия, все още можете да получите своя блясък в този празничен сезон. Опитайте тези съвети, за да се уверите, че има много мехурчета за препичане от Деня на благодарността чак до 2022 г.

подобни продукти

Пазарувайте вашето пенливо вино рано

Ранната птичка получава червея – или в този случай идеалното пенливо вино за вашия празничен тост. Това може да е годината да се запасите малко с любимите си, доста преди новогодишната нощ. „Пенливите вина имат доста дълъг срок на годност – ако имате хладно и тъмно място, където да ги съхранявате, няма да е лошо да се запасите“, казва Адам Едмънсън, CSW, старши сомелиер в Компанията сомелиер .

Помислете за домашни

Заобиколете лепкавите проблеми с вноса с нещо домашно отглеждано. „Със сигурност има страхотни домашни пенливи вина, които да разгледате – включително някои, които се произвеждат в Калифорния от известни къщи за шампанско“, казва Едмондсънд. „Domaine Carneros, собственост на Taittinger, Mumm Napa и Roederer Estate са три примера, които са широко разпространени.“

„За други домашни пенливи вина опитайте региони с хладно време“, казва Едмъндсънд. Той препоръчва вина от Лос Карнерос, който се намира в южните части на окръзите Сонома и Напа; крайбрежието Сонома по протежение на Тихия океан; и долината Уиламет в Орегон. „Орегон сега е силен глобален претендент, що се отнася до пино ноар и шардоне, и двете грозде, които се използват в пенливи вина“, казва Едмондсънд.

За вина от източното крайбрежие Edmondsond препоръчва пенливи вина от Вирджиния или района на Finger Lakes в Ню Йорк.

Изберете по-малко известни бенгальски огън

Ако сърцето ви е настроено към международно вино, изборът на по-малко известни видове пенливи вина може да доведе до вкусен заместител, който може да има повече наличност. „Често препоръчвам вината от едно от най-добрите малко известни места в света за пенливо вино, Франчакорта в северната италианска област Ломбардия“, казва Едмондсънд. „Вината Franciacorta бяха първите в Италия, за които се изисква от разпоредбите за наименования да се произвеждат по същия традиционен метод като шампанското. Трябва да си доста опитен, за да усетиш разликите.

Ако искате да го запазите френски, Edmondsond препоръчва да изберете пенливо вино от Елзас (с етикет Cremant d'Alsace) вина от Лиму в региона Лангедок или Вувре в долината на Лоара.