Искате ли да постигнете идеалното овъгляване на месо, зеленчуци или домашна пица? Настройката за бройлери на вашата фурна е чудесен начин да добавите хрупкав завършек към любимите си храни, но често се използва или неправилно, или не се използва, благодарение на лош сигнал и ненужен фактор за сплашване.

Мислете за своя бройлер като обърнат с главата надолу скара – печенето е метод на готвене, който директно излага храната ви на супер висока топлина, само (обикновено) отгоре, а не отдолу. Това го прави идеален за запичане или бързо приготвяне на ястия, но една погрешна стъпка и ще останете с изсъхнала пържола или напълно изгоряла коричка за пица.

СВЪРЗАНИ : Как подреждате стелажите на фурната си, може да ви направи по-добър готвач

Независимо дали се надявате да покафенявате картофите до хрупкаво съвършенство, да приготвите сочен шак или сьомга, или да приготвите идеалното сирене начо, ето правилният начин да използвате своя бройлер, според Кайт Капоне, мениджър на марката Whirlpool.

подобни продукти

Първо, намерете бройлера във вашата фурна.

Въпреки че обикновено е близо до горната част на кухината на фурната, някои фурни имат отделни чекмеджета за бройлери, разположени под основната фурна.

Използвайте правилните съдове за готвене.

Ако нямате тиган за печене, използвайте плитка метална тава за печене и решетка за печене, за да държите храната си. Избягвайте да използвате стъклени съдове за готвене, тъй като интензивната топлина може да доведе до напукване или счупване.

СВЪРЗАНИ : Тази проста и много често срещана грешка разваля съдовете ви

Регулирайте стелажите на фурната.

Като цяло се стремете да имате разстояние от 3 до 5 инча между вашия бройлер и горната част на месото. По-тънките разфасовки и храните, които се възползват от силно покафеняване и карамелизиране, трябва да се поставят по-близо до елемента за печене. По-дебелите разфасовки и меса с кости отнемат повече време, за да достигнат необходимата температура за готвене и ще се възползват от това, че са разположени по-далеч от елемента за печене. Това им позволява да се готвят до центъра и намаляват вероятността от изгаряне. Като цяло, колкото по-близо поставите храната си до бройлера, толкова по-бързо ще се сготви. Проверете рецептата си, за да намерите правилното разположение на решетката за вашето конкретно ястие.

Също така, не забравяйте да проверите ръководството на вашата фурна, за да видите дали вратата трябва да остане отворена или затворена, когато използвате бройлера.

Предварително загрейте своя бройлер.

Времето за предварително загряване може да варира в зависимост от вашата фурна, така че проверете ръководството си за потребителя, за да видите колко време ще ви трябва. Докато повечето бройлери работят с превключвател за включване/изключване, някои фурни имат ниска/висока функция или ви позволяват да зададете определена температура.

Гледайте храната си.

Тъй като при печенето се използва толкова висока температура, важно е да стоите близо до храната си и да наблюдавате. Използвайте светлината на фурната или отворете вратата, за да проверявате често напредъка на храната си.

шербет срещу сорбе срещу сладолед