Преди миналия март бих оценил готварските си умения като „добре, много добре“. Знаех достатъчно рецепти, за да не се отегчавам, и знаех как да ги направя достатъчно вкусни, за да очаквам с нетърпение след ден в офиса. Но след това спрях да ходя в офиса си — или където и да е, наистина — и започнах да прекарвам много време в кухнята. Буквално: Най-доброто място за мен да пиша и редактирам истории за работа в студиото ми е на плота с височина на бара, който разделя кухнята от жилищното пространство.

И така, като много хора, започнах да изпробвам нови рецепти, от печен мак и сирене с песто и хрупкаво тофу, покрито с фъстъчен сос, до мъфини за пай с пекан и сорбе от краставици. И да не омаловажавам значението на висококачествените съставки или правилните техники за готвене (да не говорим за обикновената стара практика), но това, което наистина помогна да изградя увереността ми в кухнята по време на пандемията, е придобиването на инструменти за готвене, от които не знаех, че се нуждая .

Свързани: 24 Genius Kitchen Shortcuts Kozel Bier Хранителни редактори се кълнат в

Ако търсите няколко нови инструмента, които да ви извадят от готварското плато, превъртете надолу, за да видите деветте продукта, които драстично подобриха увереността ми в кухнята. Някои са доста стандартни инструменти, които така и не успях да купя , докато други са по-екологично съзнателни , и още повече са справедливи хитро проектирани или направо вкусно .

Най-добрата част? Спестете за първия артикул (който, за да бъдем честни, е легендарен), всичко е под $40, а често и доста под.

подобни продукти

Стоящ миксер KitchenAid

Няма нужда да ви представям https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticallyUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-affiliate. link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>този емблематичен кухненски уред . След като направих много комфортно печене в началото на пандемията, се убедих, че 5-литровият миксер си заслужава разходката — и бях прав: тестото ми е по-вкусно и се смесва правилно за почти нула време. Тъй като кухнята ми има отворени рафтове и много ограничено пространство на плота, тя служи и като декор.

Магнитни мерителни лъжици

Тези умни магнитни мерителни лъжици от неръждаема стомана са много по-удобни от тромавите пластмасови, които използвах преди. Те са двустранни, с тънка страна, която е специално проектирана за залепване в буркани с подправки. И въпреки че магнитите са достатъчно силни, за да предпазят лъжиците от отклоняване, комплектът се разглобява само с една ръка, което е удобно за приготвяне по време на хранене.

Стъклени купи за смесване

Мислех, че ще се възползвам максимално от най-големите 2,5- и 3,5-квартови размери, но често посягам към най-малките парчета от това елегантен стъклен комплект купи за смесване вместо. Купите от 1 унция, 2 унции и 4 унции ми позволяват най-накрая да направя а подходящ mise en place за ястия с много малки съставки. И като миксера KitchenAid, вградените стъклени купи служат като декорация.

Найлонови торбички за многократна употреба

За мен „да бъда по-добър в кухнята“ не означава само приготвяне на вкусна храна – това е и намаляване на разхищаването на храна, което не винаги е лесно, когато живея сам и не искам да ям едни и същи неща всеки ден. Но торбичките за многократна употреба са огромна помощ и особено харесвам тези устойчиви на течове и Найлонови торбички за многократна употреба без BPA от U-miss . Държа някои във фризера, за да държа нарязан банан за смутита, а други в хладилника, за да удължа живота на продуктите и остатъците.

Хранителна обвивка от пчелен восък

Продукти като найлонови торбички за многократна употреба и Пчелна обвивка също помогна с друга моя дългосрочна цел: изрязване на пластмаса за еднократна употреба. Имам кутия с пластмасова обвивка в кухненското си чекмедже за резервно копие, но трите части в този комплект обвивка за храна с пчелен восък за многократна употреба, която се затваря с топлината на ръцете ви и се измива със студена вода и малко сапун, обикновено са достатъчно, за да покрия това, с което работя.

Хрускане с чили

Единственият ядлив артикул в този списък, чили хрупка беше опасно допълнение към кухнята ми миналата година. Опасно е, че ще сложа малко сладката и предимно пикантната подправка на почти всичко (яйца, пица, тофу терияки), а също и в това, че малкото е много полезно – твърде много чили масло и храната ви може да стане негодна за консумация.

Дълги силиконови ръкавици за фурна

Старите ми ръкавици за фурна бяха изтънени, така че си взех нови за предназначението им да боравят с горещи ястия и исках дълги ръкавици за допълнителна защита отстрани на фурната ми (месарски блок седи точно пред него, така че аз Принуден съм да вземам и изнасям нещата си под странни ъгли). Но не очаквах тайната полза от получаването дълги ръкавици за фурна със силиконово покритие : Когато капакът на гореспоменатия буркан чили се залепи, тези го разхлабват! Те са променящ играта хак за живот сам.

Подложка против умора

Спомняте ли си, когато казах, че моят кухненски плот функционира основно като моето стоящо бюро? Това постелка против умора ми дава възможност да стоя в кухнята си осем часа. (Правя почивки за разтягане!) Не е нужно да вярвате на думата ми: това е бестселър в своята категория в Amazon и има повече от 15 000 оценки с пет звезди. Отидох със стандартния черен мат, но се предлага и в забавни цветове и шарки.

Изстисквачка за лимон

Съпротивлявах се да направя място в малката си кухня за качествена изстисквачка за лимон поради уникалната му цел, но се отказах, след като разгледах рецепта след рецепта, изискваща прясно изцеден лимонов сок. (В случай, че се чудите, първият път, когато го използвах, беше за приготвяне на лимонови пръчици.) ​​Сега вече не ми се налага да търся измамни лимонови семки в ястия, върху които веднъж ръчно изстисках плодовете за изблик на вкус.