Храната може да бъде голяма част от сватбата и всяка двойка иска да направи трайно впечатление на своите гости и да се увери, че всички са добре нахранени (имам предвид, че хората все още говорят за храната на сватбата на родителите ми преди почти 30 години) . Но между вечерята за репетиции, часа за коктейли, рецепцията и тортата храната също представлява голяма част от сватбен бюджет .

„Когато съставяте бюджет, трябва да прецените, че около 50 процента от общите ви разходи ще отидат за разходи за кетъринг“, казва Тоня Хуупс, собственик и водещ плановик в Hoopes Събития в Юта. Ако се опитвате да спестите колкото е възможно повече, докато все още планирате сватбата на мечтите си, има начини да намалите разходите за кетъринг - просто трябва да сте реалисти с бюджета и целите си и да сте готови да проявите малко креативност с вашето меню.

Няма причина да харчите повече, отколкото трябва за храна, оставяйки по-малко за други големи елементи в бюджета, които са еднакво важни, като вашия сватбен фотограф. Ето експертни съвети как можете да спестите пари от сватбен кетъринг, без да правите компромис с качеството.

подобни продукти

един Пропуснете бюфета - вместо това се придържайте към ястия с чинии.

Предлагането на шведска маса за вашите гости вместо традиционната вечеря с чинии може да изглежда като че спестява пари в началото, защото намалявате таксите за обслужване, но помислете отново.

„Едно популярно, но изкривено училище на мисълта е, че бюфетът винаги е по-евтин от ястието с чинии“, казва Дженифър Принс, редактор на сайта за планиране на сватби Hill City Bride . Принс казва, че при бюфет заведенията за обществено хранене трябва да отчитат хората, които получават секунди и трети.

„Ястие с чинии с контролирани порции може да се окаже по-евтино (но все пак да се чувства по-луксозно) от двусмислено количество храна“, обяснява Принс. Въпреки това, тъй като сервираната храна изисква повече персонал от шведска маса, цената може да се изравни. Все пак си струва да разгледате и двете опции в зависимост от вашите доставчици, за да видите коя опция ще ви спести най-много пари.

две Помислете за кетъринг от ресторант или корпоративен кетъринг.

„За по-малки сватби ресторантите правят чудесен избор за добра храна на по-достъпна цена“, казва Девъни Уилмот , булка, която е планирала мечтаната си сватба в имение на Texas Hill Country с ограничен бюджет.

Ако имате по-малък списък с гости, Wilmot предлага да потърсите ресторант със самостоятелна трапезария за домакинство на рецепцията. „За да намалите допълнително разходите, попитайте ресторанта дали можете да поръчате няколко предястия извън редовното меню, вместо да използвате кетъринг менюто“, казва Уилмот.

Можете също така да разгледате кетъринг от корпоративна кетъринг услуга, а не от такава, която е специализирана само в сватби. За сватбата си със 150 души Уилмот избра кетъринг, който притежава кафене в правителствена сграда. „Фокусът й беше върху корпоративния кетъринг и следователно цените й бяха много по-ниски от сватбените кетъринг“, казва Уилмот.

как да украсите стаята си, без да купувате нищо

3 Намалете разходите за алкохол - купувайте си собствен алкохол и връщайте неотворени бутилки.

Макар че е основен продукт на повечето сватби, алкохолът лесно може да ви струва хиляди долари. Според Възелът , пълен отворен бар с първокласен алкохол може да струва средно ,147.

Една от възможностите да спестите е да изберете място, което ви позволява да закупите собствен алкохол и да наемете професионален барман.

„Купихме нашия твърд алкохол в магазин, който ви позволи да върнете неотворен алкохол след сватбата“, казва Уилмот. Купуваха и вино от Trader Joe's, което също ви позволява да връщате неотворени бутилки алкохол. „Върнахме повече от 400 долара алкохол след сватбата“, казва Уилмот.

Луксозен организатор на събития Тара Фей предлага избор от напитки, които ще покрият повечето гости, вместо отворен бар, за да спестите пари. „Ако има определен дух, който двойката обича, предлагането на тази напитка по избор също предлага надграждане от ограничен бар“, казва Фей.

за какво сме благодарни за тази благодарност

4 Бъдете креативни с менюто си – не е задължително то да е тристепенно.

Бъдете креативни с менюто си и го опростете. „Пандемията наистина промени задушния сватбен етикет, когато става въпрос за изисквания за кетъринг“, казва Анастасия Стивънсън , организатор на сватба в Грузия.

„Това дава възможност за креативни менюта, които могат да спестят на двойките много пари в техния бюджет за други неща“, казва Стивънсън.

„Двойките избират елементи от менюто за закуска, дъски за паша и други дисплеи, както и предястия само по време на приема и заобикалят стабилните и скъпи опции за пълно хранене от три до шест ястия или грандиозния излишък от осем станции в техния прием. събития“, обяснява тя. Опростяването на менютата позволява по-малко отпадъци - за храна и пари. „По-простите, свежи ястия са на мода“, добавя Стивънсън.

Въпреки че може да изберете вечеря с чинии, накарайте гостите да се сервират на станции за десерти или на самообслужване в час за коктейли. Организатор на сватба в Южна Калифорния Мелани Левин от Събития на късмета Eleven казва, че това е един от начините за намаляване на таксите за обслужване, които идват с кетъринга. „Когато двойките ми гледат цените на кетъринга, те често са изненадани, когато оценката се върне и таксите за обслужване понякога са по-високи от самата храна“, казва Левин.

Свързани: Идеи за сватбено меню за всеки тип прием

5 Преразгледайте списъка си с гости.

Един от най-големите начини да спестите разходи за кетъринг за вашата сватба е да намалите списъка с гости. Тъй като хората се придържат към по-малки сватби заради пандемията, това може да не е най-трудното нещо, което трябва да направите - и вие ще спестите много пари.

„Тъй като разходите за кетъринг се изчисляват въз основа на броя на гостите, присъстващи на вашето събитие, наистина най-добрият начин да запазите разходите си тук е да преразгледате списъка си с покани“, казва Хуупс. Тя казва, че докато можете да изберете опции за хранене, които са по-евтини или имат ограничен бар, „най-лесният начин да останете в рамките на бюджета си за кетъринг е да сте сигурни, че списъкът ви с гости е в съответствие със сумата, която искате да похарчите.“

6 Бъдете предварителни относно бюджета си с заведенията за обществено хранене.

Бъдете честни с вашите заведения за хранене колко искате да похарчите за храна за вашата сватба. „Повечето могат да работят в рамките на вашия финансов обхват, за да осигурят това, от което се нуждаете“, казва Принс. „Те може да успеят да направят някои заместители на съставките, които са по-евтини – да речем мариновано пиле на скара върху пилешко cordon bleu – или да измислят начин да направят размяна, която гостите ви няма да забележат“, добавя тя.

Принс казва, че това е най-добрият съвет, който може да даде на двойките. Не пречи да преговаряте с доставчиците си, бъдете реалисти по отношение на бюджета си и вижте дали има компромиси, които могат да бъдат направени и от двете страни, за да осъществите визията си.