На тази страница

• Как да си направим по-добри бъркани яйца
• Топинги
• Рецепти

Чудили ли сте се някога как да копирате онези перфектни бъркани яйца от любимото ви място за късна закуска? Какъв е трикът да ги накараш да бъдат толкова пухкав и ароматен ? Независимо дали сте любител готвач или някой, който рядко готви, приготвянето на класическа бърканица може да изглежда лесно, но има няколко подходящи метода за готвене, които могат да ви помогнат да постигнете тези копринени, апетитни яйца всеки път.

Някои хора вярват, че ключът към най-добрите бъркани яйца е какво смесвате в тях или с какво са гарнирани. Въпреки че тези фактори със сигурност са от съществено значение, много хора не осъзнават, че методът, по който се варят яйцата, може да направи всичко различно.

Как да си направим по-добри бъркани яйца у дома

Следвайте съветите по-долу от професионални готвачи, за да приготвите превъзходни бъркани яйца от комфорта на собствената си кухня.

СВЪРЗАНИ: 17 лесни, вкусни рецепти за закуска с яйца

1 Гответе бъркани яйца на слаб огън

Яйцата може да изглеждат като най-лесното нещо за правене , но истината е, че перфектното меко бъркане изисква малко практика и много търпение. Повечето хора готвят яйцата си твърде дълго или на висока температура, поради което може да имат сух и блудкав вкус.

неща за правене, когато навън е твърде горещо

Кристофър Коетке, главен готвач в Ajinomoto Health & Nutrition Северна Америка , казва, че всичко зависи от това колко време се варят яйцата. „Ключът е да сготвите яйцата до мека извара, която запазва достатъчно влага, така че да са меки и сочни“, споделя той. Koetke предлага да ги готвите на умерен до слаб огън, така че да се готвят бавно и вие да контролирате по-добре консистенцията.

две Не оставяйте бъркани яйца на котлона твърде дълго

Главният готвач Марки Маналото от филипинско-японската Izakaya Стая Гугу в Манхатън, има алтернативен метод. „За да направите най-добрите бъркани яйца, загрейте тиган с олио и счупете яйцата директно в тигана – едно по едно. След това, на малко топлина, разбъркайте яйцата с шпатула или пръчици за 30 секунди и след това извадете от печката.' Manaloto обяснява, че премахването на тигана от котлона ще помогне за предотвратяване на преваряването на яйцата и ще им придаде повече обем.

3 Направете меки бъркани яйца, като местите тигана

Ако сте човек, който предпочита яйцата си от по-меката страна, главният готвач и собственик Даяна Маналанг от базираната в Манхатън Малък готвач, малко кафене , използва комбинация от зехтин и масло на средно слаб огън и се уверете, че постоянно разбърквате яйцата. Manalang препоръчва да поддържате котлона средно-слаб, за да сте сигурни, че тиганът остава топъл (не горещ) и „да се уверите, че яйцата се движат, за да останат кремообразни и да не се преварят“.

4 Използвайте бъркалка, за да направите пухкави бъркани яйца

За да ви помогне да подобрите вашите яйца, Кевин Темпълтън, главен готвач на Ечемичен маш , предлага да добавите малко тежка сметана или половин и половина когато ги разбивате. „Обикновено 1 супена лъжица на 2 яйца е достатъчна. Можете да използвате и студена вода, ако имате алергия към млечни продукти“, споделя Темпълтън.

колко време са годни пожарогасителите

Той също така споменава, че ключът към пухкавите, живи яйца е да се уверите, че са правилно смесени. Опитайте да използвате потапящ блендер или разбийте с малко мазнина за лактите!

5 Не подправяйте бъркани яйца веднага

Също така е важно да се отбележи, че подправянето на вашите яйца е от ключово значение за максимизиране на вкуса, но недей подправете яйцата си веднага щом попаднат в тигана. Вместо това, след като яйцата ви са почти сварени, поръсете малко люспеста морска сол и добавете малко пресен начукан пипер навсякъде.

СВЪРЗАНИ: Изгорели на твърдо сварени? Ето 12 други вкусни начина за готвене на яйца

как да направим къщата уютна

Топинги от бъркани яйца

Когато става въпрос за гарниране на вашите бъркани яйца, наистина няма грешен отговор. Разбира се, нищо не е по-добро от яйца и сирене, но има безброй комбинации, които са абсолютно райски. Опитайте да добавите баланс от свежи зеленчуци , сирене, пресни билки , и подправка. Някои вкусни вариации включват домати и сирене Чедър, аспержи, див лук и козе сирене , или бекон, сотиран лук и грюер.

Рецепти за бъркани яйца

Сега, след като знаете точно как да издигнете перфектната чиния с бъркани яйца, надстройте още повече закуската си с тези лесни рецепти за бъркани яйца.

Пармиджано-Реджано бъркани яйца

Искате ли да знаете тайната за добавяне на пластове дълбочина и вкус към вашите стандартни бъркани яйца? Съвет: това са само две прости съставки; масло и прясно настърган Сирене пармезан . Маслото помага на яйцата да станат копринени, докато Parm добавя възхитителна соленост.

Коул и Мейсън Пазител на пресни билки

Пържен ориз

Ако любимата ви част от пържения ориз са парченцата бъркано яйце, това ястие ще ви хареса. Яйцата със сигурност са звездата на тази рецепта, но вдъхновените от Азия съставки като моркови, зеле и хрупкав кафяв ориз помогнете да стане сърдечно. Освен това има невероятно умами благодарение на сусамовото масло и соевия сос.

Бъркане с царевица и пипер

Използвайте своя прясна лятна царевица като направите тази заредена със зеленчуци бъркотия. За да се насладите наистина на тези югозападни вкусове, правилно е да сервирате тези яйца заедно с малко хрупкав тортила чипс, прясно нарязано авокадо и лют сос .

СВЪРЗАНИ: 16 вкусни начина да използвате всички тези допълнителни яйца в хладилника си

Бъркане на зърна и зеленчуци

Казват, че закуската е най-важното хранене за деня, така че ако искате да подобрите фибри и зеленчуци, тази рецепта е идеална. Той е добре балансиран и ще ви държи сити през цялата сутрин, тъй като е зареден с протеин , фибри, витамини и минерали.

Заредени бъркани яйца

Няма нищо по-добро от бъркани яйца, които са пълни с вкусно, пикантно сирене, пресни зеленчуци и ароматни билки. Това засищащо ястие удря на място със съставки като чедър, чушки, лук, чери домати и пресен магданоз.