Все едно имаме нужда от такъв Повече ▼ причина да обичаш шоколада. Според Аби Гелман, MS, RD, CDN, готвач в Институт за кулинарно образование , това лакомство има ползи за здравето, като антиоксиданти и аминокиселини, които – когато се консумират в умерени количества – помагат за защитата на сърдечно-съдовата система, намаляват възпалението и др.

И какъв добър момент, като се има предвид, че Свети Валентин е точно зад ъгъла. Прочетете, за да разберете какво ще пожънете от любимите си шоколадови десерти, като ягоди, покрити с шоколад, бомби с горещ шоколад , трюфели , и Топла шоколадова торта с подправки без брашно (да моля). И една бърза дума към мъдрите: Опитайте се да избягвате да прекалявате със захарните неща, защото това ще противодейства на всяко от свойствата на какаото, насърчаващо здравето.

СВЪРЗАНИ : Черният шоколад наистина ли е по-добър за вас от млечния шоколад? Попитахме RD

разлика между дестилиран оцет и оцет за почистване

подобни продукти

Шоколадът е богат на антиоксиданти

Шоколадът е пълен с различни флавоноиди; един квадрат тъмен шоколад осигурява приблизително 140 милиграма флавоноиди, казва Гелман. Тези флавоноидни антиоксиданти са показани да има положителен ефект върху риска от сърдечно-съдови заболявания. Например, изследвания показа, че тези флавоноиди предпазват от увреждане на лигавицата на артериите. Те също действат по подобен начин на ниска доза аспирин предотвратява слепването на кръвните тромбоцити и образуване на кръвни съсиреци, което може да доведе до инфаркт или инсулт.

как да използвате паста от ванилови зърна

За най-големия флавоноиден взрив за вашите калорични пари, Gellman препоръчва да изберете висококачествен, полусладък черен шоколад с най-високо съдържание на какао, което отговаря на вашето небце. Препоръчвам 70-85 процента какао, но колкото по-висок е процентът, толкова по-горчиво може да има вкус.

Помага за борба с възпалението и за регулиране на кръвното налягане

Според Гелман шоколадът може да осигури значителни количества аргинин, който е аминокиселина, необходима за производството на азотен оксид. Азотният оксид помага за регулиране на притока на кръв , възпаление и кръвното налягане, защото причинява разширяване на кръвоносните съдове.

Ползи за здравето на сърцето и растителни стероли

Шоколадът съдържа малки количества ситостерол и стигмастерол , които са растителни стероли. Тези растителни стероли се конкурират и следователно инхибират усвояването на хранителния холестерол. Това може да допринесе за подобряване на липидните профили в кръвта, обяснява Гелман.

Чувствителност към инсулин

В допълнение, флавоноидите в черния шоколад може спомагат за повишаване на инсулиновата чувствителност . По същество това може да е добра новина за диабетици тип 2, казва Гелман. Инсулинът е хормон, секретиран от панкреаса, който контролира количеството глюкоза в кръвта ни. Той също така помага за съхраняване на глюкоза в мазнините, мускулите и черния дроб, както и за регулиране на общия метаболизъм на въглехидратите, протеините и мазнините. Инсулинът е това, което липсва или възпрепятствано при диабетици и преддиабетици. По принцип инсулиновата чувствителност е важна част от правилната реакция на тялото ни към храната. Изследванията предполагат че хората, които ядат умерено количество черен шоколад поне веднъж седмично, имат по-ниско разпространение на диабет тип 2. Проучванията също показват че за тези, които вече имат диабет тип 2 и консумират умерени количества черен шоколад, имат по-ниско кръвно налягане и понижени нива на кръвната захар в сравнение с тези, които ядат бял шоколад.

удобни работни токове за цял ден

Удовлетворение и ситост

Съдържанието на фибри, мазнини и протеини в шоколада може да помогне за повишаване на ситост или усещане за ситост.

Само запомнете: тези констатации не са Rx към OD върху шоколад. Докато съединенията, открити в какаото, могат да осигурят някои мощни ползи за здравето, има редица по-питателни пълноценни храни, които предлагат значително по-добри антиоксидантни, сърдечни и регулиращи кръвната захар ползи с много по-малко захар.

Все пак шоколадът предизвиква сериозна радост, която със сигурност има значение.