След експлозията на пазара на занаятчийска бира вече можете да влезете във всеки магазин, в който се продават варени напитки и да имате десетки опции какво да пиете. Независимо дали посягате към тъмен лагер или хоппи IPA, единственото нещо, което всички пиещи бира са длъжни да забележат, е, че повечето напитки се предлагат в кафяви бутилки.

как да перете на ръка пуловер от кашмир

Според Хайме Шиер, директор по качеството в пивоварната компания в Масачузетския залив, кафявото оцветено стъкло върши най-добрата работа за предотвратяване на олекотяването на бирата, отрасловият термин за бира, която се е объркала. Подобно на Gremlins, но по-приятелска, бирата има няколко естествени врагове, включително време, температура и светлина, което ни води до кафявата бутилка, обяснява Шиер. Кафявите (за разлика от прозрачните или зелените) бутилки вършат най-добрата работа, като блокират частта от светлинния спектър, която причинява образуването на MBT от съставките на хмела.

Ако MBT се образува в бирата, това може да й придаде фънки вкус и миризма, подобна на скункс. Докато кафявите бутилки ще бъдат най-ефективни за предотвратяване на това, Шиер подчертава, че никоя бутилка не е 100 процента ефективна. Поддържайте бирата си студена и я пазете от светлината - дори да е в кафяви бутилки, съветва той.

СВЪРЗАНИ: 7 идеални консервирани бири за пикник

И макар да ви е казано, че бирата има по-добър вкус от бутилка, отколкото от консерва, това не е непременно вярно. Тъй като консервите могат да пазят цялата светлина, няма риск да се развие странното качество, подобно на скункс, от MBT. Другото нещо е, че докато консервите са 100 процента непроницаеми за постъпване на кислород, бутилките не са, обяснява Шиер. Лигавицата на короната (слоят под капачката) става крехка с течение на времето и позволява на много малки количества кислород да мигрират в бутилката, засилвайки реакциите на застояване, които правят бирата миризма и вкуса на картон / хартия / сладка и скучна.

Шиер казва, че консервите получават лошия си опит от тяхната история на метални аромати, получени от несъвършени облицовки и смазки, приложени към шева на консервата, но че производителите на консерви от 90-те елиминират лошия вкус, така че сега консервите вършат по-добра работа, запазвайки бутилки.

И макар че технически най-добрите сосове все още идват от буре, Шер се шегува, За мен най-добрият съд все още е този пред мен, но изберете разумно своя!