Планирате ли да изцедите сока, че изобилието от зимни цитруси седи във вашия хладилник? Е, ако искате да се възползвате изцяло от ароматните плодове, трябва да варите портокалите, лимоните, лаймовете, грейпфрутите и всички други цитрусови плодове, които имате под ръка, преди да ги сокнете. След като ги измиете, използвайте a Микроплан ($ 13, amazon.com ), за да извлечете плодовете, като не забравяйте да извлечете само цветната външност и да оставите горчивата бяла кора зад себе си.

В жар е мястото, където ще намерите най-високата концентрация на мощните етерични масла от плодовете - той има изключително голямо количество цитрусов аромат в доста дребни опаковки. Има изобилие от употреби на цитрусова кора, която ще ви направи щастливи, че сте запазили тази кулинарна стока.

Първо, добавянето на цитрусова кора към солта е чудесен начин за подправяне на ястия. По същия начин можете да направите същото със захарта за вашите начинания на печене. Всъщност, ако искате да добавите цитрусов аромат към печени продукти, по-добре е да добавите цедра, отколкото сок (добавената течност може да обърка съотношенията във вашия крем или суфле).

СВЪРЗАНИ: Безопасен пай от лимон безе