Гръцко кисело мляко без мазнини, което използвам като остър заместител на заквасена сметана. Слагам го на кесадии и чили и го използвам в дипове, намазки и печени изделия.

Ейми Даниелс
Кернерсвил, Северна Каролина.

Меденият чипс е любимият ми вид ябълка, с ръце надолу. Те са малко по-скъпи от другите сортове на пазара, но хрупкавият, сладък вкус си заслужава допълнителните разходи за килограм. Добавям резенчета ябълка към фъстъчено масло и препечени филийки сутрин и ги пюрирам, за да подсладя супа от тиква и тиква без млечни продукти, която сервирам за вечеря. Въпреки че ябълките винаги са били моят плод по избор, сега, когато съм бременна, непрекъснато ги жадувам. Не е изненадващо, че моят лекар одобрява.

Линдзи Заче

Милуоки, Уисконсин

Хвърлям гъби във всяко възможно ястие. Често ги добавям към яхнии вместо месо, тъй като те са доста значителни и имат по-малко калории. Според мен кремини са най-добрите, но ще се задоволя с почти всяка гъба - дори мазната, която откривате на върха на средната пица. Настоявам да ги има на склад: Ако погледнете вътре в килера ми по всяко време, ще намерите поне три кутии гъби с бутони ... за всеки случай.

Робин Дъгър

Меримак, Ню Хемпшир

Често се обръщам към пилешките гърди с ниско съдържание на мазнини и високо протеини без кожа за вечерите си през седмицата. Има толкова много неща, които можете да направите с този популярен разрез на домашни птици: Подправете го с подправка Old Bay или го сдвоете със запържени зеленчуци. И всяка неделя пека или приготвям на скара няколко допълнителни парчета, така че да ги имам под ръка, за да ги хвърлям в салати и сандвичи през седмицата.

Ейми Алендорф

Каламазу, Мичиган

Като вегетарианско семейство от пет души, ние винаги търсим начини да добавим растително желязо и протеини към нашата диета. Пшеничният зародиш, който идва от смилането на пълнозърнести зърна, съдържа десетки хранителни вещества - желязо, цинк, магнезий, вие го наричате. Винаги държа един буркан от него под ръка, за да мога да го разбъркам в шейкове или кисело мляко или да го поръся върху зърнени храни. Трите ми деца, които са на възраст под девет години, се възползват от хранителните му предимства, без никога да забележат, че е там.

Ейми Хийзъкър

Атина, Грузия

Винаги съм била момиче от месо и картофи и донякъде неприязън към зеленчуците, но тиквичките са изключение. Това е една от малкото зелени храни, които всички в семейството ми всъщност ще ядат. Харесва ми на скара с италиански подправки или на пара с целина и домати - препарат, който научих от покойната си майка. Дъщеря ми предпочита сотирани тиквички с настърган пармезан отгоре. Синът ми харесва, задушено с лук и чушки. Намираме го за необичайно гъвкав зеленчук.

Катрин Лепоне
Лос Анджелис, Калифорния

Пресен чесън. Обичам да използвам цели карамфили в сосове на доматена основа. Чесънът е особено вкусен в комбинация с босилек, мащерка, риган и магданоз, които отглеждам в билковата си градина. Наслаждавам се и на кайма в ястие от брюкселско зеле и бекон - или в омлет от сирене Романо и див лук. Чесънът има толкова много предимства: Смята се, че насърчава здравето на сърцето и изгражда вашата имунна система. Но най-хубавото е, че дава възможност дори на най-простите храни.

Шери Мендел

Остров Мърсър, Вашингтон

Наскоро бях диагностициран с автоимунно разстройство, наречено целиакия. Хората с това заболяване не могат да понасят глутен, който е протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта. Яденето на повечето въглехидрати вече не беше възможност, затова трябваше да намеря заместител - бързо. За щастие открих киноа, безглутеново зърно, което може да се приготви като ориз или да се направи паста. Бях толкова развълнувана да науча, че няма да ми се наложи да живея без спагети и кюфтета.

Ейми Финк
Вашингтон.

За да дам на семейството си доза протеин, редовно се обръщам към консервиран черен боб. Любимата ми рецепта, използваща тази основна килер, е обрат на пица с френски хляб. Нарязвам багета наполовина, задушавам кутия боб с чесън и лук и добавям нарязани на кубчета халапеньо за топлина. Вместо доматен сос използвам салса, след което поръсвам отгоре сирене пипер Джак. Цялото ястие може да се приготви за 15 минути, което е облекчение, тъй като нямам много време да прибера вечеря на масата.

Ана Нейтън
Кари, Северна Каролина