Ако има такъв здравословна основна закуска повечето от нас трябва да ядат повече яйца, а когато времето е от съществено значение, няма по-добър начин да ги сервирате от бъркани. Бърканите яйца са лесни за приготвяне, изключително задоволителни и са напълно персонализирани. Без значение какво още ви очаква за деня, тези три неща поставят сутринта ви в правилния крак.

Много известни готвачи рекламират полезни съвети и съставки, за да гарантират съвършенството на бърканите яйца, като „съвършенството“ обикновено предполага пухкавост, кремообразна текстура и дори декаданс. Гордън Рамзи, например, обича момент с масло, но непрекъснато отстранява тенджерата си от котлона, за да гарантира равномерно разпределение на готвенето. Той също така изчаква да подправи яйцата си накрая и включва капка кадифен крем фреш. Марта Стюарт, от друга страна, е свързана с простотата, като настоява, че методът на готвене е по-важен от всякакъв вид добавка на съставки, като сметана или дори майонеза.

СВЪРЗАНИ: Това е най-лесният начин да разберете дали яйцата са стари

Като ценител на яйцата мога да ви уверя, че съм изпробвал всички методи. Рамзи и Стюарт със сигурност изпълняват обещанието си за вкусни яйца, но понякога е твърде рано да се притеснявате за интелигентни техники на котлона и фантастични добавки към рецепти. И така, кой е най-простият начин да направите перфектни бъркани яйца буквално за нула време? Вода. Да, източникът на живот ще съживи вашите плоски, скучни на вид сутрешни яйца.

Как да добавите вода към бъркани яйца

След като разбиете яйцата си в купа, разбъркайте не повече от една супена лъжица вода на яйце (наистина, всичко, от което се нуждаете, е пръскане). След това загрейте тиган с незалепващо покритие на средно слаб огън, намажете този тиган с парче масло и гответе бавно и бавно. Издърпайте яйцата от ръбовете към центъра, като създадете големи извара, за да предотвратите бързото им преваряване. Също така обичам да махам яйцата си от котлона, когато са готови на около 90 процента, така че те ще продължат да се готвят и стегнат сами.

Накрая подправете ястието си със сол и черен пипер и 'воаля!' Перфектни — не гумени и сиви — бъркани яйца всеки път. Разбира се, както всички невероятни неща, обикновено има научно обяснение защо ги обичаме. В този случай водата загрява и запарва яйцата, което дава пухкаво съвършенство. Вкусът може да е малко по-мек в сравнение с млякото и кремовете, но нищо не ви пречи да полеете готовия си продукт с този изискан крем фреш или любимото си настъргано сирене. Всички заслужаваме малко снизхождение, особено сутрин.