Тук в Козел бира , не е тайна, че сме категорично обсебени от чая. И защо не? След водата, чаят е най-консумираната напитка в света, така че трябва да сме на една страна. Той е успокояващ, невероятно вкусен и пълен с ползи за здравето, от антиоксидантните свойства на мача до естествената способност на лайката да предизвиква релаксация и противовъзпалителните предимства на guayusa .

Ако се уморявате от стандартното си Ърл Грей или зелено (това се случва), не забравяйте, че има безкрайни други опции. Сегашната ни фиксация обаче пада върху улун.

Какво представлява чаят Oolong и какъв е на вкус?

Чаят Oolong е частично „ферментирал“ чай. Откъснатите листа се изсушават и се оставят да ферментират (известни още като окисляване) преди изсушаване. Улуните лежат между зелени и черни чайове на плъзгаща се скала.

ще се покачи ли борсата

„Но за да разберете най-добре чая улонг, първо трябва да знаете малко повече за зеления и черния чай“, казва Питър Гоги, президент на Чаен съвет на САЩ . „Всичко идва от листата на чаеното растение… Camellia sinensis — и са известни като истински чайове. Зеленият чай не се окислява, което означава, че не е изложен на кислород за продължителен период от време по време на производството си. Той остава зелен на цвят и има тревист, подобен на сено вкус. Черният чай, от друга страна, е напълно окислен - той се излага на въздух за продължителен период от време, така че естествената химическа реакция, протичаща в листа, е завършена, преди да бъде изсушена. Черният чай е по-тъмен на цвят, придава червеникав оттенък в чашата и има по-силно тяло.

колко дълго е подходяща тиквата в хладилника

Според Гоги, улонг е чай, който е само частично окислен. „Окончателният му цвят и сила в чашата зависят от това колко дълго се извършва окисляването“, казва той. „Някои улуни са минимално окислени, а други са силно окислени. Това означава, че има широка гама от типични вкусове на улун. Въпреки това, най-ценените улуни са чисти и светли на цвят, когато се варят и имат отчетлив вкус на праскова и/или круша.“

Ползите от чая Oolong

подобни продукти

Oolong е чудесен за здравето на червата.

' Възникващи данни предполага, че черният чай, зеленият чай и чаят улонг могат да увеличат растежа на полезни бактерии в човешките черва', обяснява Самина Калоо, RDN, CDN . „Изследванията около връзката между храната и чревния микробиом продължават да се появяват, а все повече проучвания изследват връзката между приема на специфични напитки, особено чай, за насърчаване на здравето на червата.“ Запомнете: Балансираната чревна микробиома е ключът към силната имунна система.

Бори се и с възпалението.

„В допълнение към уникалния си вкус и аромат като полуферментирал чай, улонг чаят притежава характерно съединение, наречено теасинензини, което е група от чаени полифеноли (мощен антиоксидант), за които е доказано, че имат свойства, насърчаващи здравето“, Калу казва. „Докато са необходими допълнителни проучвания за бионаличността на теазиненините, сочат текущите данни тези съединения могат да играят ключова роля в ползите за здравето на чая улонг, включително антихипергликемичния – известен още като балансиране на кръвната захар – и противовъзпалителните ефекти.

Oolong може да помогне за намаляване на стреса и спокойствие.

Според Kalloo всички истински чайове (черен, зелен, бял, улонг и тъмен) съдържат мощни ползи от аминокиселината L-теанин. ' Проучвания, изследващи L-теанин и кофеин —компонентите на истинските чайове, произхождащи от Camellia sinensis растение – са открили, че L-теанинът е свързан с подобрена релаксация, напрежение и спокойствие“, казва тя. „L-теанинът ви помага да се отпуснете, като намалява стимулацията, причинена от кофеина. Проучванията също така установяват, че L-теанинът и кофеинът поддържат вниманието и паметта и намаляват разсейването. Освен това а Преглед на проучванията за 2020 г изследването на чистия L-теанин заключи, че 200 до 400 милиграма на ден L-теанин може да помогне за намаляване на стреса и тревожността при хора в стресови състояния.

Как да приготвим чай Oolong

Според Съвета за чай на САЩ, умно правило за приготвяне на чай е, че колкото по-голямо и по-деликатно изглеждащо листо, толкова по-ниска е температурата на водата. „Обикновено ще искате да използвате вода между 180-190 ° F за големи улуни и бели чайове“, обяснява Гоги. Черните чайове се нуждаят от много по-гореща вода за правилното извличане, докато врящата вода ще изгори смел лист като бял чай. „Времето е малко по-различно, тъй като улуните ще трябва да се накиснат малко по-дълго от белия чай – улуните трябва да настояват пет до седем минути; бял чай три до четири минути. Разбира се, всичко това може да бъде променено според вашия личен вкус. Тези инструкции трябва да се използват само като отправна точка.' Всеки трябва да регулира времето, температурата и количеството чай нагоре и надолу, докато намери идеалната си тенджера.

как да разточвате купено от магазина тесто за пица