Нямате 55 минути, от които се нуждаете, за да приготвите кафяв ориз? Или дори 20 минути за бяло? Можем да се свържем.

Добрата новина е, че с малко ефективно приготвяне на ястия — и най-важното, като планирате предварително и вземете предвид основните предпазни мерки за безопасност на храните — можете да имате идеално пухкав ориз, готов за ястия с къри, купи с черен ориз, сладки с ориз. , пържен ориз , кокосов оризов пудинг и всички други любими рецепти за ориз . Просто го пригответе предварително, съхранявайте го правилно и го охладете или замразете за по-късно. Ще ви преведем през най-добрия начин да го затоплите отново в микровълновата печка, на котлона и да го запържите, така че да не излезе изсъхнал или твърд (намек: включва добавяне на пръска вода) .

Но преди да се включим, искаме да развенчаем един често срещан мит за безопасността на храните: че оризът не е безопасен за запазване и претопляне. Това просто не е вярно. Докато остатъчният ориз е силно податлив на неправилно боравене (което може да причини замърсяване от бактерия, т.нар. Bacillus cereus) , абсолютно безопасно е за ядене - стига да следвате правилните стъпки и предпазни мерки .

С пълна пара напред. Ето какво да направите.

Как да съхранявате варен ориз

След като приготвите ориза си до съвършенство, Това казва Министерството на земеделието на САЩ (USDA). за да охладите бързо остатъците, за да избегнете оставането им в зоната на опасност от температура от 40°F до 140°F за продължителен период от време.

За да намалите допълнително растежа на бактериите, охладете ориза си по-бързо чрез:

• Разпределете го в плитки контейнери за храна и ги запечатайте с капак.
• Поставяне на топла храна директно в хладилника или фризера. Ризотата или паелите ще замръзнат по-добре от обикновения ориз.

Не оставяйте ориза или каквато и да е гореща храна да престоят повече от един час и винаги съхранявайте ориза при 40°F или по-ниска. (Това включва да се уверите, че хладилникът ви е на тази или по-ниска температура.) Накрая, ако някои остатъци са останали за повече от два часа, ги хвърлете. Просто не си струва риска от хранително отравяне.

Колко дълго можете да съхранявате остатъчния ориз?

USDA препоръчва да съхранявате остатъците за следните периоди:

• Изхвърлете остатъчния ориз в хладилника след три до четири дни.
• Изхвърлете остатъчния ориз във фризера след три до четири месеца.
• Съхранявайте храните при безопасна температура. Според USDA стайната температура е 90°F, което е идеалната температура за растеж на бактериите. Бактериите растат бързо между 40°F и 140°F.

Как да претоплите ориз безопасно

Когато претопляте ориза, искате да сте сигурни, че е горещ навсякъде. За да стигнете до там, без да изсушите зърната си, следвайте тези инструкции въз основа на метода, който използвате, за да ги затоплите. (Между другото, напълно безопасно е да ядете остатъчния си ориз студен, стига да е бил охладен и съхраняван правилно, когато сте го приготвили за първи път.)

подобни продукти

За микровълнова печка остатъчен ориз:

• Отстранете капака от контейнера за съхранение на ориз. За всяка чаша ориз добавете 1 до 2 супени лъжици вода. Поставете капака леко обратно отгоре, за да позволите на ориза да се запари отново.
• Загрейте в микровълновата за 3 до 4 минути или докато стане горещо през цялото време.
• Уверете се, че вътрешната температура на ориза е 165°F или по-висока. Ако не сте сигурни, използвайте термометър за храна.
• Сервирайте веднага.

За задушаване на остатъчен ориз:

• Прехвърлете ориза в тенджера с 1 до 2 супени лъжици масло или олио.
• Добавете 1 до 2 супени лъжици вода за всяка чаша ориз и я оставете да къкри. Дръжте капака на тенджерата.
• Разбърквайте от време на време. След като водата изври, проверете дали вътрешната температура е над 165°F.
• Едната е много гореща, сервирайте веднага.

За запържване на остатъчен ориз:

• Прехвърлете ориза в уок или тиган с олио.
• Бъркайте ориза непрекъснато на среден огън. Разбийте всички бучки и се уверете, че оризът е покрит с равен слой от олиото за готвене.
• Използвайте термометър, за да се уверите, че вътрешната температура е най-малко 165°F.
• Сервирайте веднага, след като сте горещи.

Как да затоплите замразен ориз за безопасност

Ако сте замразили ориза си, след като е бил сварен, просто махнете капака на контейнера, когато сте готови да го ядете и поръсете замразените зърна с 1 до 2 супени лъжици вода на чаша. Покрийте съда с влажна хартиена кърпа и запечете в микровълнова фурна за 1 до 3 минути (в зависимост от размера на порцията). Разбъркайте ги внимателно с вилица, след което повторете. Оставете да престои 2 минути, преди да разбъркате отново и да сервирате.