Направихме го: Открихме начин да направим картофено пюре Instant Pot, което не се различава много от старомодната версия, която готвите на печката. Приготвянето им отнема приблизително същото време и са също толкова кремообразни и пищни, както винаги. Предимствата на готвенето на картофено пюре в Instant Pot е, че то освобождава място за печки за други части от вашето ястие и няма проблем с вода, която кипи над ръбовете на тенджера и прави пълна бъркотия.

СВЪРЗАНИ: 4 Вкусни противовъзпалителни рецепти, които да направите в моменталното си гърне

Подобно на традиционната каша, картофеното пюре Instant Pot трябва да се прави с картофи с червен цвят (понякога наричани картофи от Айдахо), които са най-подходящи за създаване на лека, пухкава текстура. Те са гъвкав татър, който се адаптира добре към богатите млечни продукти и тежки добавки (като заквасена сметана или сирене маскарпоне ). След като сте въоръжени с подходящите инструменти, като най-добрия белач за зеленчуци, който някога съм използвал ($ 5; amazon.com ) и качествен картоф по-богат ($ 19; amazon.com ), вие сте на път към копринено гладките лаки.

подобни продукти

Как да си направим моментално картофено пюре от картофи

Моменталното картофено пюре отнема около 30 минути от началото до края, което включва времето, необходимо на гърнето да притисне, както и времето за картофите да се готвят. Нашата рецепта е разработена с помощта на 3-qt. мини мигновено гърне ($ 100; williams-sonoma.com ), но можете лесно да удвоите рецептата, ако притежавате по-голям модел и готвите за тълпа. Тази рецепта дава три чаши картофено пюре, което прави достатъчно за обикновена страна за около четирима възрастни.

За да направите картофено пюре в мигновено гърне, обелете три картофи от червено и нарязайте всеки на около шест парчета (ако картофите са от по-малката страна, просто ги четвърт). Поставете картофите в мигновеното гърне с 1 & frac12; чаши студена вода и чаена лъжичка сол. Студената вода помага на картофите да се готвят равномерно отвън навътре. Включете Instant Pot на настройката на тенджерата под налягане и настройте таймера за 8 минути. Докато картофите се готвят, загрейте малко мляко (и / или сметана) и масло на котлона. След като готвенето приключи, прецедете излишната течност и притиснете картофите през течности. Внимателно сгънете млечни продукти, сол и черен пипер (работете внимателно, като смесвате вашите картофи в този момент, може да ги направи смолисти). Ако не сервирате картофите си веднага, изберете настройката Поддържане на топло, за да поддържате вашите татъри горещи.

Какво ще ви трябва:

• 3 червени картофи, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
• 1 & frac12; чаши студена вода (или колкото да покрият картофите)
• & frac34; чаша пълномаслено мляко
• & frac14; чаша несолено масло
• 2 супени лъжици тежка сметана
• 1 & frac12; чаени лъжички кошерна сол, разделени
• & frac12; чаена лъжичка черен пипер
• Пресен лук или магданоз (по избор)

Следвай тези стъпки:

1. Комбинирайте картофи, вода и 1 чаена лъжичка сол в Instant Pot. Затворете капака и завъртете паровия клапан към уплътнение. Включете настройката ръчно / тенджера под налягане и настройте таймера за 8 минути.
2. Междувременно комбинирайте мляко, масло и сметана в малка тенджера. Загрейте внимателно на слаб огън, докато маслото се разтопи.
3. След като таймерът изгасне, пуснете парата чрез метода за бързо освобождаване. Проверете дали картофите са напълно приготвени чрез тестване с вилица; зъбците не трябва да срещат съпротива. Ако в саксията остане излишна вода, прецедете картофите през гевгир. Прекарайте картофите през по-богата и се върнете в тенджерата.
4. Добавете топла млечна смес, черен пипер и останали & frac12; чаена лъжичка сол и внимателно сгънете, докато стане гладка и кремообразна.
5. Украсете с пресен лук или магданоз, ако използвате.

Рецепти от картофено пюре

Картофеното пюре (или пюрето от pommes, ако ви се иска) е основна гарнитура за ежедневни вечери и специални поводи. Въпреки че са вкусни в чист, скромен вид, няма причина да не можете да ги облечете със сирене, билки и аромати. Разбира се, не можете да сбъркате с картофено пюре от чесън, но какво ще кажете за тези снизходителни картофени пюрета с рикота и пармезан или картофено пюре от хрян за пикантен ритник. За допълнителни хранителни вещества, можете да оставите картофените кори, вместо да ги белите. Можете също така да влеете топлото мляко със свежи билки като розмаринова мащерка за ароматен завършек.