Винаги е разочароващо да купувате пресни продукти на фермерския пазар, само за да се развалят (привидно) часове по-късно. В епизода от нещата, които готвачите знаят тази седмица, домакините Сара Хъмфрис и Сара Карнасиевич се справят с този проблем, предлагайки интелигентни трикове, които трябва да запомните, когато купувате и съхранявате това лято. Каря Карнасиевич: По-добре е да си купите домат, който не е бил охладен, и да го направите не приберете ги в хладилника, когато се приберете вкъщи. За да ги запазите свежи възможно най-дълго, вземете съвет от Cook’s Illustrated: След експериментиране със съхранение на домати със стъбло надолу или със стъбло нагоре, те открили, че доматите, съхранявани със стъблото надолу, продължават по-дълго.

След като сте готови да готвите с вашите пресни домати, вземете съветите от епизода, за да приготвите най-добрия сандвич с домати за всички времена, лесна, вкусна панзанела и лесен сос за паста без готвене. За повече вдъхновение от домати, вижте нашето 10 любими рецепти тук ! Не забравяйте да се абонирате за нашите подкасти на iTunes .